基于价值链视角下XY酒店的成本管理探讨

本优势。首先，从价值链的角度深入剖析酒店行业的价值链体系，可以看到酒店行业价值链体系是内部价值链与外部价值链的相互融合，整个价值链体系涵盖采购、服务和销售三个阶段。依据此理论框架识别出XY酒店存在的成本管理问题及成因。其次，制定改进方案，以解决XY酒店当前存在的成本管理问题。在采购阶段，运用“1+2+N”的供应商选择模式，建立供应商考核评估制度来优化供应商的管理和合作，同时优化采购流程，改进和完善采购与存货管理制度；在服务阶段，通过规范财务处理和加强各部门独立核算来优化成本核算体系，同时运用作业成本法核算客房与餐饮成本，用标准成本法改进餐饮菜品成本核算，并提出加强能耗成本和人力成本控制；在销售阶段，通过拓宽销售推广渠道、促进应收账款回款率、灵活调整销售策略和加强行业内合作等方式，提高销售额和市场占有率。

（2）为确保价值链视角的成本管理改进措施在XY酒店顺利实施，本文提出了以下三种保障措施：通过成立采购部，优化组织结构等措施来完善价值链成本管理的组织构架，提高价值链成本管理的效率，从而实现组织机构保障；通过完善现有成本管理制度，健全员工成本管理激励机制等措施，以制度约束员工行为，规范内部管理，达成组织制度保障；树立全员价值链成本管理理念，通过在酒店内部开展相关价值链成本管理培训活动，激发全员成本控制的内在动力，并以此深化企业文化建设，旨在形成企业文化保障。

参考文献（略）