服务质量提升案例研究................................... 16
5.1 A 共享农庄与 IPA 研究结果对应情况...................................... 29
5.2 A 共享农庄服务质量提升途径................................. 31
第 6 章 服务质量提升途径建议
6.1 以打造特色服务为重点,不追求小而全
根据《2017 年海南“共享农庄”创建试点申报方案》,需要具有农业生产、餐饮、住宿、农产品销售、农事体验等齐全的产业种类才能在评定中获得高分,实际上可能是一种“小而全”的业态。根据此次调研的结果,小而全的共享农庄经营状况并不理想,很多农庄住宿业务实际无人前来消费。农场经营中最常见的还是团建活动、亲子活动,特色纪念品销售很多也不顺利。另外,我们注意到,海南区域影响力很大的一些休闲农业企业,如亚龙湾玫瑰谷因为没有餐饮住宿业务,海棠湾青塘村因为没有农业生产项目,实际上也没有参加共享农庄试点的认定,对共享农庄品牌的认可度的建立,产生了不利的影响。因此,从市场经济的要求出发,建议主管部门修改共享农庄的认定标准,鼓励企业发展优势特色产业,精心挑选竞争力强的具有共享经济特征的休闲农业企业进入共享农庄目录。同时目前手机移动上网费用已经很低,基站建设和信号强度普遍也有保证,没有必要强制所有的共享农庄都必须有完善的 WIFI 信号覆盖,可以为共享农庄建设节约资金,同时也有利于个人信息安全。
笔者认为未来海南共享农庄可能发展为几种特色服务型模式:
1、农产品加工中心。共享农庄起龙头作用,发展如植物提取这样的产业,通过加工带动种植或者是通过销售带动加工,把加工的功能放到周边的农户,让农户成为家庭工厂,共享农庄负责派发生产任务,进行技术指导,提供原材料,监督质量和收购产品。
2、新型种植园模式。以前几十年里面海南经常出现特定农产品热卖的情况,并迅速发展成为标准的大型的种植园,农民可以以务工或者土地入股参与种植,这种大型种植园可以发展成为新的共享农庄,由共享农庄提供技术指导提前收购产品包销等方式和农民进行利益共享。目前,像红心火龙果、榴莲等新品种,价格较高,经济效益较好,受到了大家的追捧。
3、资源发掘中介模式。国内做的比较成功的农村资源中介,如北京的共享院子 APP,现在也改名为共享农庄 APP。这种模式的企业主要要起资源收集、中介平台的作用,主动去收集周边村落里所有的空置的住房,愿意出租的闲置的土地,销售困难的土特产、手工艺品,帮助对接有需求的消费者。海南共享农庄扎根乡村,也可以发挥收集资源信息、本身客流量大的优势,开展中介业务,让更多的人了解乡村、投资乡村。
第 7 章 结论与讨论
7.1 结论
本研究在广泛考察海南各地共享农庄的基础上,通过访谈专家、农业和旅游主管部门工作人员,通过问卷调查和 IPA 分析,从游客重要性感知及满意度评价两方面入手对海南共享农庄服务质量的影响因素进行分析,并针对分析结果提出具体的服务质量提升策略。研究的主要结论及结果如下:共享农庄服务质量影响因素里,农庄农产品的品质、农庄亲子旅游服务、农庄企业团队建设活动服务、农庄环境优美、农庄卫生条件、展示当地特色文化、农事体验是优势性因素和核心竞争力;艺术感设计感、餐饮服务、住宿服务、休闲体育服务是提升性因素;服务容易获得、服务价格、提供种类丰富的服务、农产品送货上门服务、农产品众筹(认养)活动、娱乐服务、特色纪念品购物服务是机会性因素;工作人员服务态度、共享农庄积极参与社会公益服务是维持性因素。需要结合海南省椰级乡村旅游点创建与评定等工作,进行服务质量提升。提升的内容包括:维持和培养核心竞争力、把提升性因素转变为竞争优势、把机会性因素列入长远计划、降低维持性因素的维持成本。
参考文献(略)