本次调查的有效问卷的 429 位受访者中，共有 155 位男性，占总人数的36.1%，其余 274 位女性占总人数的 63.9%；参与调查人员年龄分布为，25 岁及以下占比为 30.1%，26-35 岁占比为47.1 %，36-45 岁占比为 15.6%，46 岁及以上占比为 7.2%。这说明有过线下生鲜体验店经历的主要是年轻人居多；
从学历的角度看，受访者中本科人数为 189，比例达到 44.1%，硕士研究生及以上水平人数为 107，比例达到 24.9%，本科以上人数所占比例比较大，因此在这次调查中，受试者整体的受教育水平比较高；
从受访者的职业分布看，主要集中在学生和企业工作人员，学生占比为30.8%，企业工作人员占比为 37.3%。
本次参与调查人员的月个人可支配收入情况为：2000 元以下占比 28.9%，2000-4000 元占比 28.4%，4000-6000 元占比 25.6%，6000 元以上占比 17.0%。整体来看，本次受访者的消费能力比较平均。
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第 6 章 结论
6.1 研究结论
6.1.1 线下服务质量对线上购买意愿的影响
本文通过实证研究验证了线下服务质量中的有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性都对线上购买意愿产生正向作用，从而证明了假设 1 的成立。
生鲜零售企业本身在线下实体店中就对服务质量要求较高，顾客对生鲜产品的信任感较低，必须亲身体验感知过后才会进行下一步的购买。如果在新零售模式下，生鲜零售企业想要将流量更多的引向线上，那么线下体验店内的服务质量将是非常关键的，生鲜产品的质量是最先需要保证的，产品质量是顾客最关注的，一个体验店内没有过硬的产品质量，是不能够引起顾客的购买行为的；其次，店内的装饰等硬件设施是顾客能够快速直观感受到的，能够快速吸引到顾客的硬件设施，如果顾客感到舒适，才会愿意去体验整个服务；最后，店内的服务人员是直接与顾客接触的，贯穿整个体验的过程，服务人员给顾客留下的第一印象将会对顾客能够成功消费产生重要的影响，从服务人员的专业性、行为举止到对顾客的态度，是顾客能够轻松愉快地享受完此次体验过程的关键。所以当顾客在线下实体店中有了足够好的体验之后，才能够产生强烈的购买意愿。
6.1.2 线下服务质量对顾客满意的影响
本文将线下服务质量分为有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性五个维度，这五个维度在线下服务质量中几乎包括了对顾客产生影响的大部分要素。顾客能够在体验过程中深刻体会到企业在这五个方面所提供的服务，而生鲜零售企业在提供服务过程中只有让顾客有了超过预期的感知状态后，顾客的满意度才会提升。生鲜零售企业的线下服务质量中的生鲜产品、店内设施、服务人员的专业水平和态度等都会给顾客切身的感受，如果有其中一方面是顾客感到反感，顾客此次体验过程的舒适度将会下降，进而影响顾客的满意度。所以线下服务质量中的有形性、可靠性、响应性、保证性、移情性对顾客满意产生正向影响，假设 2成立。
参考文献（略）
