支持建立适合绿色食品发展的市场体系 - 食品安全法

支持建立适合绿色食品发展的市场体系——大学生论文网 Pick to: in view of the current food production and processing in the course of the common illicit drug use behavior, analyzes the present situation of food quality and safety, put forward to develop the feasibility and urgency for green food, are convinced that with the improvement of people's living standard, green food must have very vast development space. 摘　要:针对目前<A href="http://www.51lunwen.org/spjgjs/2011/1128/lw201111282133128193.html" target=_blank>食品生产</A>和加工过程中存在的普遍使用违禁药物行为,分析了食品质量和安全问题现状,提出发展绿色食品的可行性和迫切性,深信随着人们生活水平的提高,绿色食品必然会有十分广阔的发展空间。 关键词:食品安全;绿色食品;发展前景 1.前言 民以食为天,食以安为先,食品——作为维持人类生存和生长第一需要的物质基础,对国人来说,温饱曾经是唯一的满足,人们很少会顾及其安全和营养问题,而在以自然耕作方式为基础的时代里,生产出来的农副产品其安全性似乎是勿容置疑的。然而由于大量农药、化肥在农作物上的应用,以及受环境污染所带来的生态破坏和大量新技术被误用于农业生产和畜牧业生产中所带来的负面影响,使我们对食品的安全性产生了怀疑。当今,随着人民经济收入的增长和生活水平的提高,温饱已不再是人的最高追求,人们更关心的是食品对自身的营养和安全,那些危害人体健康的食品显然与人的日益增长的物质文化水平不相适应。人们企盼着一种安全、优质、富有营养的食品,于是绿色食品应运而生。<A href="http://www.51lunwen.org/spjgjs/2011/1128/lw201111282133128193.html" target=_blank>绿色食品</A>是指从生产、收获到加工、贮存的全过程无污染、有营养、高质量的食品[1]。 2.食品安全问题的现状 2.1　食品、饲料违禁使用添加剂,使人对食品不敢轻易下口 有报道一种被用作兴奋剂的特殊物质盐酸克伦特罗,因为猪吃了后特别兴奋,不停的跑、不断的跳、消耗猪体内的脂肪长瘦肉,这就是俗称的“瘦肉精”。这是一种可致人中毒的违禁药物,人食用这种动物肉后,会出现血管扩张、心跳加快、呼吸急促、烦躁不安,肌肉震颤、头晕乏力等不良症状,甚至致人死亡。然而就是这种“瘦肉精”被一些饲料加工企业和养殖专业户作为“秘密武器”用于养猪生产中,最终造成了广东、浙江、上海等地悲剧的发生。 大米使用矿物油“抛光”;面粉掺用“甲醛”漂白增韧;银耳、腐竹用硫磺熏制漂白;豆制品掺入工业用滑石粉和建筑用颜料;“鸭血”用牛血加洗衣粉勾兑;猕猴桃喷施“膨大剂”增大;黄鳝添饲“避孕药”速肥;酱腌使用“苯甲酸”防腐;熟肉制品用亚硝酸盐着色……,此类的报道实在听得太多了,足以使人不寒而忄栗。 2.2　剧毒农药、化肥、催熟剂使用于水果蔬菜,还有多少安全可言 未熟的香蕉表面涂一层SO2催熟剂;七成熟的西瓜用针管向瓜内注红色自来水;西红柿用催熟剂处理;草莓用催生剂或其他激素类药物催长、催红;蔬菜用剧毒农药杀虫,甚至没过规定期限就上市。等等现实使我们经常看到、听到了关于食物中毒,小孩性早熟等的报道。如此助长的果蔬还能让人放心食用吗? 3.食品安全亟待立法,绿色食品亟待发展 面对如此严重的“问题食品”,足以让人寝食不安,好在如今已引起消费者和社会各界的高度重视。在今年召开的“两会”上就得到了代表们和委员们的高度关注,许多代表纷纷提出要尽快制定《食品安全法》、《绿色食品法》、《绿色食品质量标准》等法规,以促进绿色食品的快速发展和保护消费者健康安全不受侵害。 4.发展绿色食品前景广阔 我国于1989年开始实施绿色食品战略,到1995年底,全国批准的绿色食品总数有263个,正在使用绿色食品标志的产品有568个。全国正在使用绿色食品标志产品或产品原料的种植面积包括:初级农产品301.6万km2;加工产品原料466.9万km2;饲料原料监控面积233.5万km2,使用绿色标志产品的年产量为210万t,其中果品类约37.7万t;粮油类约83.6t;蔬菜类约9.3万t;饮料类约50.6万t;酒类3.3万t;罐头类约1.2万t;水产品类1.6万t;畜禽蛋奶类约11万t,其它食品类约10.7万t。绿色食品年生产总值达100多亿元。我国还于1993年5月加入了国际有机 农业运动国际联盟,标志着我国开始融入世界绿色大潮之中[2]。 4.1　绿色食品有利于环境保护和生态发展 绿色食品不是一种主观效用的产物,而是具备了相应的生态学基础,与一般食品的区别在于,它是将农学、生态学、环境学、营养学、卫生学等多种学科的原理综合运用到食品的生产、加工、销售等环节中。无论是从原料种养殖,到生产加工和最后上餐桌,追求的是全过程无污染、无公害,也不破坏生态环境,它把保护农业生态环境,提高人体健康水平和发展农村经济统一起来,从而实现了经济效益、社会效益、环境效益的三统一[1]。 4.2　绿色需求是绿色食品发展的动力 绿色需求是指消费者对于绿色产品的愿意而且可支付的需要,它首先得益于人们对食品消费由传统向健康和环保观念的转变,而绿色食品刚好满足了人们对健康消费的需求。目前,绿色消费作为一种全新的生活方式,正逐渐成为人们追求的时尚,而且随着人类文明的进步和生活水平的提高,崇尚自然,返朴归真必将成为人们的新追求。 4.3　绿色食品有着巨大的国际市场空间 21世纪主导农业是生态农业,主导食品是绿色食品,近20年来,西方发达国家陆续颁布了一系列环境法规,制定了各种严格的环境标准。如1978年,德国成为世界上第一个建立绿色标志制度的国家,开始执行其“蓝色天使”计划,目前其绿色产品数量已近5000种。美国于1988年开始实施环境标志制度,1990年其绿色食品数量就达到了600多种,占其总数的10%。1989年,日本、芬兰、冰岛、瑞典等开始实施环境标志制度。我国于1993年批准并发布环境标志图案,1994年正式成立了“中国环境标志产品认证委员会”,制定了《中国环境产品认证委员会章程》、《认证管理办法》、《产品种类建议》和《认证申请书》等一系列文件[2]。中国绿色食品发展中心的专家曾就市场问题专门在西欧一些国家和日本、美国等地做过市场调查,认为我国绿色食品有充足理由把国际市场作为一个大目标,因为绿色食品在发达国家供不应求,在德国每年绿色食品的消费(约相当于200亿人民币),有98%需要进口,在欧共体其它国家,每年需进口绿色食品达相当于460亿人民币,根据这种情况,有关专家做过估计,全世界每年的绿色食品消费将超过300亿美元。 5.对绿色食品发展的几点思考 5.1　尽快制定《绿色食品质量标准》和实行绿色食品标志制度 目前,我国被列入绿色食品标志的产品其种类和数量虽然不少,但缺乏相应的生产标准和质量标准,市场鱼龙混杂,以次充好、以假乱真现象时有发生,为切实保护绿色食品的高品质地位和消费者权益不受侵害,制定《绿色食品法》和《绿色食品质量标准》已迫在眉睫。通过实施《绿色食品质量标准》和绿色食品标志制度,有效保证绿色食品市场的纯洁性。 5.2　加强对绿色食品的宣传,扩大绿色食品的影响 近年,绿色消费观念渐已形成,但其被认识和受重视的程度是不够的,这既有受经济条件限制,也有受品种不齐等因素的影响。为扩大绿色食品的市场份额,当务之急是加强对绿色食品的宣传,塑造“绿色企业”形象,扩大绿色食品的影响,使人们充分认识绿色食品对自身健康和安全的重要性,崇尚绿色消费。 5.3　培育绿色食品市场,方便消费者需求 目前,在我国市场上绿色食品已形成了一定的气候,走进超市,走进百货商店,但还没有形成稳定的销售渠道和消费群体,国家有关部门应支持建立适合绿色食品发展的市场体系,比如,在城市建立销售中心、配货中心、专营店等形式的营销网点,并逐步形成流通网络以促进产品开发与市场销售齐头并进。建立全国绿色食品的信息交流网络