韦斯特伍德和林斯特德以极端有力的方式阐明这个“激进的社会建构主义者”立场及其反现实主义的含义:组织存在于文本中——没有结构或边界或官僚的表现形式,它们可以被有意义地表示为组织——这些也将是话语结构。组织在构成它的文本之外没有自主的、稳定的或结构性的地位。结构的概念是虚幻的,只代表一种意识形态的实践,假装站在变化和无缝的文本关系的流动的地方。传统的组织理论并没有真正关注组织结构的成就。结构是一种封闭的策略,一种旨在对自然运动和流动施加秩序和固定的实践。结构是意义的监督,是对组织文本中能指挥的一种强制约束,是一种“形式对意义的中和”。
表 4-1 一级指标下的判断矩阵及权重
.................................
第 3 章连锁餐饮企业经营管理创新理念及评价方式..........................13
3.1 连锁餐饮企业发展存在的问题............................... 13
3.1.1 连锁餐饮企业经营管理制度不完善............................ 13
3.1.2 人力资源培养和聘用机制不完善.............................. 13
第 4 章九毛九连锁餐饮企业经营管理创新实践..................................25
4.1 九毛九餐饮连锁企业标杆企业经营管理现状...........................25
4.1.1 创新前九毛九国际经营管理状况.................... 25
4.1.2 九毛九餐饮连锁企业经营管理创新策略............................26
第 5 章九毛九连锁餐饮企业经营管理创新优化..................................38
5.1 案例企业经营管理模式的创新优化分析...................................38
5.2 九毛九连锁餐饮企业经营管理创新优化策略...........................40
第 5 章九毛九连锁餐饮企业经营管理创新优化
5.1 案例企业经营管理模式的创新优化分析
通过计算差异值,对各项指标进行有序排名,其计算公式如下:
测量值=实际得分/100差异值=权重*(1-测量值)
差异值越大,则说明指标对管理模式的影响越大,根据差异值大小来确定改进顺序。以下表格中的排序为各个指标的优化改进顺序。
表 5-1 九毛九连锁餐饮企业管理模式分析表
在九毛九连锁餐饮企业进行经营管理创新后,可以看出经营能力的排序是第一位,而顾客价值的则排在最后一位,当然仅从一级指标进行分析不够详尽和细致,还需结合二级、三级指标进行分析。
..................................
第 6 章结论与展望
6.1 研究结论
从九毛九连锁餐饮企业的经营管理创新评价结果来看,九毛九连锁餐饮企业食物味道较好,很受顾客青睐,但可能由于推出产品种类较少的原因,所以产品形状排名最低。九毛九连锁餐饮企业在进行经营管理创新后,服务方面和体验方面成效显著,但是九毛九连锁餐饮企业还需要注意排名最低的服务态度和视觉体验问题。九毛九连锁餐饮企业在企业价值方面,还需在人力资源管理方面、企业文化建设方面和合作伙伴数量方面进行进一步完善和优化。最后是经营能力方面,九毛九连锁餐饮企业还需增强产品创新能力和高层领导重视程度,并且还需尝试新型经营发展模式,例如网红店、太二店的开设等,争取通过经营管理方面的提升,为九毛九连锁餐饮企业占据更多市场份额,创造更多经济效益打下良好基础。
市场经济是一个充满挑战的自由港,在市场经济的大潮中任何想象力都是非常重要的,尤其是进入到现在这个年代,由于机器化大生产已经非常发达,商业中的个性化经营管理成为一个非常宝贵的元素,只有个性化经营管理才能够在同质化管理中的打出一片属于自己的天空,如何进行个性化经营管理的打造就变得非常重要,对于每一个企业来说进行个性化经营管理打造需要很多方面的配合。尤其是连锁餐饮企业,由于连锁餐饮企业的入门门槛不高,而且由于众口难调的问题,让很多连锁餐饮企业经营管理人员对于个性化经营管理的打造充满了期望,但是做了之后又充满了绝望,究竟如何打造个性化经营管理的连锁餐饮企业,如何让连锁餐饮企业变得更加有竞争实力成为连锁餐饮企业必须解决的问题。连锁餐饮企业的发展能够带动很多产业的发展,所以连锁餐饮企业的繁荣能够促进就业。所以连锁餐饮企业的个性化经营管理打造不但是连锁餐饮企业的问题,还能够提升其他行业的发展速度。
参考文献(略)