本文是一篇酒店管理论文，本文认为，员工培训体系并不是固定的模式，其是可以显示企业培训的类型和层次的一个系统，以及培训中对象、目的、任务、形式等要素之间的关系。通常情况下，员工培训体系包括培训计划体系、培训师资体系、培训课程体系、培训效果评估体系、培训成果转化体系。
1绪论
1.1研究背景和意义
1.1.1研究背景
自21世纪以来，国家出台各项政策规定，大力发展旅游业，我国旅游业得到了突飞猛进的发展。随着旅游业产业结构的升级优化，酒店业在第三产业中的地位越来越高。据国家统计局相关数据统计，2023年第二季度我国星级酒店营业收入达到了410.5亿元。酒店业发展不但推动了我国国民经济的增长，酒店业的高税率也成为地方财政收入的重要来源，更是为社会提供了更多的就业岗位，在和谐社会构建方面发挥着至关重要的作用。但与此同时，近年来酒店业的生存环境也发生了巨大变化。“八项规定”的出台，限制了公款消费，落实公款吃喝禁令，对一些商务酒店的营收造成巨大影响。特别是在2020年，新型冠状病毒疫情席卷全球，我国当时实施的是“动态清零”政策，减少了人员流动，对酒店业造成的冲击是有目共睹的。2019年后全国星级酒店数量呈现出逐年下降的趋势，从2019年的8920家，下降到2023年的6663家，高星级酒店出售、拍卖现象不断出现，则是最为直观的证明。酒店数量的下降并不代表竞争的松弛，而是加速了行业洗牌，一些经济实力弱、管理能力差的酒店被市场所淘汰或其他企业收购，市场上还生存的星级酒店均是一些管理经验丰富、抗风险能力强的竞争对手，这无疑加剧了行业的竞争，使竞争从“量”向“质”提升。由此可见，酒店面临的生存环境日益严峻，如何在激烈的市场竞争中立足与生存，并获得长远、可持续的发展，显得尤为重要。
酒店业作为服务业，其抢占市场、获得长远发展的关键在于提升服务质量，更好地满足市场中消费者的需要。伴随社会的发展及消费者消费观念的升级，消费者对星级酒店服务品质和体验感方面的需求越来越高，同时也呈现出多元化的趋势。而基层员工作为直接与消费者接触的工作人员，是服务的提供者，他们的素质能力将决定了消费者对酒店的印象和评价，是酒店在竞争中取胜的关键。结合行业现状来看，酒店业普遍存在人员素质能力偏低、服务意识薄弱且员工队伍不稳定等方面的问题，这严重影响了酒店竞争优势的提升。此外，当今互联网时代技术、知识与信息更新飞速迭代，消费市场日渐扩大，消费阶层日新月异，目前现有的人力资源与员工的综合素质如若不紧跟时代发展的步伐，则会面临被市场淘汰的风险。由此可见，当今时代与市场要求酒店通过技能培训等方式进而提升员工的专业素养和技能不仅仅只是选择之一，而是求得生存与常态化、可持续化发展的必要选项。
1.2国内外研究现状
1.2.1培训体系概念的相关研究
在培训体系概念的研究中，学者们暂时还未实现统一的概念界定。学者们对培训体系概念的侧重点不同，对培训体系内容的划分也存在不一样的标准。本文梳理了一些具有代表性的观点。
在国外学者研究中，Ingeborg等学者（2022）对员工培训体系的概念作出界定，认为员工培训体系是将企业培训作为主要内容，对培训的流程进行统筹规划、高效管制，从而形成一套具有科学性、系统性的管理体制，从而保障酒店培训工作的顺利进行[1]。部分学者认为，企业的发展与人力资源管理息息相关，而员工培训体系则是与二者关系更为密切，应当涵括专业讲师、专业培训课程、科学系统的培训流程与培训制度四个层面的系统体制[2]。（Tania 2023）部分学者则将员工培训体系看作是企业发展规划的关键基础，要通过合理、系统地统筹培训的四个因素（讲师、学员、教材、环境），从而实现提升人员素养的培训目标[3]。（Ye C 2023）还有部分学者重新定义员工培训流程体系，认为该体系是以企业的发展战略与前景目标作为基础，企业通过精密组织培训以达到员工的专业技能与综合素质同步提升，保障培训的效果，从而实现培训目标，进而最终实现企业与员工共同发展、共同进步。这种体系的支撑资源是培训课程体系与培训讲师体系，通过科学管理以达到体系的完善[4]。（Kweku 2023）
我国学者关于员工培训体系概念的研究也是非常丰富的。张红（2020）提出，健全的培训流程与培训方式是员工培训体系的主要组成部分，以科学的流程和方式引导员工培训有重点、有秩序的开展[5]。顾诗意等人（2021）认为培训体系包括9项内容：培训组织管理体系、培训行政支持体系、培训制度规范保障体系、培训效果评估与跟踪辅导、培训课程设计与开发体系、培训预算管理体系、组织学习体系、培训需求分析体系、培训师资管理体系[6]。倪骏（2022）等人则持有不同的观点，他认为培训需求分析应属于培训计划体系，同时培训体系还包括培训课程体系、培训支持体系、培训管理体系等内容[7]。杜时煜等人（2023）认为培训需求与计划、实施培训的过程、培训效果的反馈与评价是员工培训体系的关键因素，员工培训体系不能单独存在，而是要紧紧贴合企业的发展战略规划以及人力资源的发展方向，在最大限度贴近企业发展目标的同时持续不断的为企业提供人力资源动力[8]。
2理论基础
2.1马斯洛需求层次理论
员工培训工作要将企业员工的诉求放在首位，培训的互动性要求企业要充分了解本司员工的需求，不断优化员工培训体系，满足员工培训需求，从而提升公司员工的培训满意程度。以人力资源管理所需的现实要求为基础，马斯洛于1943年提出了学界认可程度很高且适用于人力资源管理全过程的需求层次理论。该理论认为，人类的需求分为各个层次，需求越低级，则人越容易被满足，低层级的需求得到满足后，进而产生更高的需求。马斯洛需求层次理论分为五个层面，具体内容如下：
（1）一级需求：生理需要。该需要是人类生存的最基础条件，级别最低。因此，在员工培训过程中，要满足员工的生存所需，将培训成果与福利激励等相关联，以此来满足员工的生活需要。
（2）二级需求：安全需要。该需要涵括安全、生活保障以及各项避免危险等需求，为人类的生存提供保障。因此，在员工培训的过程中，企业要提供科学、系统的管理体制机制如科学的培训流程、医疗、失业保险等各项保障举措，满足员工的安全需要。
（3）三级需求：情感需要。该需求是人类在社交领域对于关系等的需要。因此，在培训过程中，企业要为员工营造良好的培训环境，保障员工社交关系的稳步构建，从而促进员工在企业间更好发挥应有的价值与贡献，以此满足员工的情感需要。
（4）四级需求：尊重需要。该需求是社交活动中人类的必需需求，需通过他人对自我进行肯定与尊重，以此来实现个人在集体中的地位、成就以及晋升等。
（5）五级需求：自我实现需要。该需求因个人特性的差异性，导致每个个体的自我实现需要也具有差异性，是人类实现自我价值的主要途径。
2.2柯氏四级评估模型
唐·柯克帕特里克最初提出柯氏四层评估模型，是培训管理体制中最为普及的评估工具之一，也被称为柯氏评估模型、四级评估模型。培训评估的过程被该模型分为反应、学习、行为、结果四个递进层次，反应与学习层次是评估培训的过程，行为与结果层次是评估培训的结果。该模型以行为学为理论根基，以观念—行为—结果的变化规律为依据划分层级，评估的对象为参与培训的学员。
学员反应即为该模型中的反应层面，指的是学员在参与培训的过程及结束后个人的学习经历的反馈与反应，同时涵括学员对于培训方式、课程等喜爱程度。在参与培训的过程中，学员对课程形式、主要授课内容、教师授课水平、学习环境等进行个体的沉浸感受。学员的学习层面，是指在培训的过程中学员所达到的学习效果，通过题目和操作测验等方式来检查学员对于培训课程中所涉及的知识掌握情况。模型中的学员行为层面，是学员通过培训后将所学知识应用、改变自我的行为，可通过观察、考核等方式对参与培训的学员进行行为评估，观察是否将培训内容与知识应用到工作中来。学员结果即为该模型中的结果层面，是学员经过培训后所取得的业务成效，通过业绩增长与否、质量达标率、投资回报率、员工流失率等等进而来评估培训是否对企业的经济效益起到作用。
3 S酒店基层员工培训体系现状及问题 .................... 13
3.1 S酒店基本概况 ........................ 13
3.1.1 S酒店简介 ........................... 13
3.1.2 S酒店基层员工配置 .......................... 13
4 S酒店基层员工培训体系的优化方案设计 ........................... 29
4.1 基层员工培训体系优化的原则与思路 ................... 29
4.1.1 优化原则 ............................. 29
4.1.2 优化思路 .......................... 29
5 S酒店基层员工培训体系优化方案实施的保障措施 ........................ 48
5.1 组织保障 ............................... 48
5.1.1 优化培训组织体系 ................... 48
5.1.2 确定职责范围 ................................. 49
5 S酒店基层员工培训体系优化方案实施的保障措施
5.1组织保障
从S酒店现有的组织结构来看，酒店在内部设置了负责人员选拔、配置、开发、考核和培养的人力资源部，其肩负着员工培训工作开展的主要职责，是酒店基层员工培训体系的重要内容。但人力资源部暂时还没有设置专门负责员工培训的分管组织。为确保S酒店基层员工培训体系优化方案的有效落实
