本文是一篇工程管理论文，本文以大型超市为研究对象，通过研读国内外文献，从人因工程视角展开研究，探析影响超市布局的人因因素进行分析，建立指标评价体系，运用AHP层次分析法确定指标权重，根据B公司超市分布特点及居民的一般消费特性，选取了LY超市、QS超市、TY超市三家门店作为研究样本，以问卷调查形式进行模糊综合评价，在此基础上提出优化可行性方法与调整建议。
1绪论
1.1研究背景
包头市是内蒙古“呼包鄂”城市经济圈跨越式发展的重要组成部分，受历史、地理、经济、交通等方面影响，已然成为最具活力的城市，吸引了北京华联、家家悦、首航超市、永辉超市等国内外大型超市不断开店、拓店。包头市大型超市竞争力比较大，除了商品品质、价格、服务、地理位置等因素，超市内部购物环境也十分重要。
作为本土超市中最具有代表性的B公司借助其品牌形象和社会影响力，在包头市大型超市市场竞争中优势突出，但其超市卖场布局与现代经营理念不符，自开店以来，内部设施设备从未进行升级改造，光照设备陈旧、堆头陈列不合理、内部购物环境不尽如人意，吸引年轻客群的能力较弱，无法迎合顾客的感官体验。而新兴的大型超市十分重视超市布局带给顾客的体验感，利用科学的商品陈列、合理的动线及适宜的光照等方式来提升自身的服务能力和服务质量，从而分流了大量客流，挤压了B公司的生存空间，导致其市场份额不断下降、销售业绩断崖式下降。为了更快更好地解决这些问题，应重点关注超市布局对顾客体验要求，合理优化超市内部布局，营造舒适的购物环境，提升销售业绩。
1.2研究意义
1.2.1理论意义
在超市的研究方面，目前大部分研究都侧重于选址问题、库存管理、物流配送、管理系统等方面，对于人因工程视角的超市布局研究并未形成系统性的认知，还有进一步完善的空间。因此，本文从人因工程视角对超市内部布局进行评价，进一步补充人因工程理论的研究内容，同时希望能够将指标体系模型推广应用到其他大型超市的内部布局的研究中。科学性、合理性的超市布局可以增加顾客购物的良好体验、提升企业竞争力，不仅是促进销售增长行之有效的方式，而且是获客成本较低的基础性方法。
1.2.2实践意义
B公司作为包头的老字号商业企业，植根于鹿城百姓，是包头市商界的领军者，超市业态在本土大型超市中具有代表性，是百姓心中认可的“金字招牌”。但在B公司年度经营分析会中，各门店卖场负责人均提出超市卖场布局与现代经营理念不符，设施设备陈旧，在竞品店竞争中吸引年轻客群的能力较弱，无法迎合顾客的感官体验。在购买力分流进一步加剧的形势下，针对这一实际问题，对B公司三家具有区域代表性的超市布局进行评价研究，可以为B公司其他超市门店布局调整和优化提供借鉴，从而提升竞争优势，同时对本土其他同类型超市也能提供参考价值。因此，应摒弃低层次的价格战，重视卖场布局提档升级，创造良好的购物氛围，从而提高客户满意度。
2相关概念界定与文献研究
2.1概念界定
2.1.1大型超市概念的界定
大型超市采用的是顾客自选的销售模式，主要销售综合性实用商品，将超市和折扣商店的运营优势相结合，为消费者提供多样化的商品品类，能够满足消费者购买需求[1]。大型超市是商家与消费者之间进行交易的主要场所，低成本、低毛利、大流量是超市经营的基本特点。
国家标准《零售业态分类》中把零售业态分为有店铺零售业态和无店铺零售业态[2]，按照门店的构造特征，从经营方式、商品结构、服务职能，以及所在地、商圈、设施设备、目标人群等因素进行分类的原则，将零售业态分为17种模式[3]。本文研究对象为大型超市，根据文献及资料研究可知，其适用标准有6方面，包括商圈辐射半径、营业面积、营业时间等具体要求。
2.1.2超市布局概念的界定
超市布局按照空间职能可以分为销售、服务和管理三部分，是超市空间规划、通道布置、商品陈列、声音环境、光照环境等因素的总和，是对超市门店经营的各类商品和服务进行合理有效的整体空间科学布局，以更好地展示商品属性，充分体现商品特点，引导消费者购物，延长消费者选择商品的停留时间，提升其购物体验感，做好关联销售，进而提升超市盈利能力。
超市布局主要目的是通过对商品和门店品牌形象的规划设计，让消费者通过观察、体验、感受、参与，达到采购的目的。超市布局最终要达到两个效果：一个是顾客与员工流动路径的有机结合，使顾客感受到商品库存充足，易于选择；二是营造舒适的购物环境。
2.2国内外研究综述
在超市布局设计中，国内外学者多从人因工程视角展开研究，探析人因工程对店面布局的重要性，使其设计更具人性化[5~8]，使系统的设计满足人的生理、心理特征，从而实现安全高效的工作目标[9]。
2.2.1国外研究综述
（1）人的因素国外研究
超市的服务对象是顾客，人的因素这里主要指的是对顾客因素的研究。顾客的购物体验是超市内部布局时要重点考虑的因素[10]。在进行购物通道规划时，应更多的考虑顾客的舒适度和便利性[11]，满足消费者的购物体验需求，科学的超市布局将影响消费者的购物心理及购物行为[12]。Mowrey et al（2017）提出了顾客的视觉等感官因素，会影响顾客的购物时间、购物动线的选择和对不同商品品类、品牌的注意力[13]。Yue et al（2019）提出了听觉舒适度因素的重要性，认为虽然复杂的声源从主观上增大了响度，但却会影响顾客的听觉舒适度[14]。
（2）空间因素国外研究
通过对国内外学者关于空间因素的文献研究，主要从客动线的设计、通道设计、货架布置、商品陈列方面展开。客动线方面，Blackburn et al（1972）分析了超市收银线因素对超市布局的影响，提出了采用单排排队系统、增加特殊购物通道等方式，从而提高结账效率，减少顾客等候时间[15]。从通道设计方面，Hairong et al（2019）提出了消防通道在布局研究中的重要性，通过引导方式和引导技术，使人群在紧急情况下更有效地疏散[16]。货架布置方面，Larson et al（2005）提出了超市布局时应重点考虑货架排列因素[17]。Chandon et al（2009）提出了货架展面数量因素，可以提高顾客视觉注意[18]。Lijing et al（2020）通过采集、统计顾客购物路径数据，提出了货架属性因素[19]。商品陈列方面，Clement et al（2015）分析了陈列关联性因素，商品陈列时，将高端品牌放在超市自营品牌的同类产品旁边，一定程度上对顾客的视觉起到缓冲作用[20]。Boros（2016）提出了陈列维护因素，应每7天至10天重新排列超市商品[21]。
3超市布局评价模型的构建...............................10
3.1超市布局评价指标体系的建立....................10
3.1.1相关理论...............................10
3.1.2指标选取原则..............................11
4 B公司超市内部布局的评价......................23
4.1 B公司发展概况............................23
4.2 B公司超市基本情况.........................23
5 B公司超市布局优化建议......................................39
5.1出入口的优化建议...............................39
5.2收银线的优化建议.................................40
5 B公司超市布局优化建议
5.1出入口的优化建议
出入口在超市布局的各要素之间至关重要，确定超市出入口的位置是超市空间布局的基础，通过合理布局出入口，可以迅速地疏散和分流进出超市的顾客，同时也能让消费者在购物时感到舒适和方便。出入口的设计应充分考虑人因尺寸，便于顾客进出，引导顺畅客流。
（1）合理规划出入口位置
超市的出口和入口通常是独立的，入口相对较宽，出口较窄，入口比出口宽三分之一左右。入口位置不合理，会降低超市内部空间的利用率，LY超市位于负一层，正门入口为包百小商品批发城，顾客需要乘坐右侧扶梯下至负一层，向左转弯经过外租区才能到达超市入口，顾客结账后向左转弯绕过外租区才能乘坐扶梯离开，不符合大多数顾客的购物习惯。根据人体工程尺寸要求，客流通道如需转弯，转弯处不应超过1处，LY超市现有出入口设计均需要转弯两次，应进行调整规划。
（2）重新规划入口功能区设置
超市入口的功能区由存包区、推车提篮区和服务台组成。
LY超市存包区设置在超市入口处，顾客结账后需要乘坐扶梯上楼后方可离开，但是按照现有设计，顾客结账后需要回到入口处存包区再返回乘坐扶梯，存包区布局存在严重问题。扶梯是顾客进出超市的必经之路，应将存包区设置在扶梯附近，方便顾客存取物品。同时，还应将服务台设置在入口旁边，LY超市和TY超市服务台距离入口较远，B公司其他超市同样存在此问题，应重新规划调整。
6结论与展望
6.1结论
本文以大型超市为研究对象，通过研读国内外文献，从人因工程视角展开研究，探析影响超市布局的人因因素进行分析，建立指标评价体系，运用AHP层次分析法确定指标权重，根据B公司超市分布特点及居民的一般消费特性，选取了LY超市、QS超市、TY超市三家门店作为研究样本，以问卷调查形式进行模糊综合评价，在此基础上提出优化可行性方法与调整建议。结合本文的主要研究工作，现对本文的研究成果总结如下。
（1）本文依据人因工程学的相关理论，研读国内外学者文献，提取了人因评价指标，建立了B公司超市布局的评价模型。对人的因素、空间因素、室内环境3个一级指标，生理因素、心理因素、货品空间布局等12
