本文是一篇产业经济学论文，黄山市茶企的发展尚未达到成熟阶段，茶企整体实力较弱，存在质量控制水平低、生产成本较高的特点。针对这些特点，第一需要政府给予一定力度的支持，加大在资金、税收、贴息、保险等方面对茶叶加工企业的扶持力度，让企业在购置质量控制设备时享受税收优惠等。第二可以与本省相关高校合作，让高校研究人员在企业担任职务，使科研成果下沉做到与实际工作相结合，做到相关技术的进步来降低质量控制成本，茶企业还需根据自身实际情况并充分利用内外部有利资源和条件不断优化茶叶加工流程，提高产品的科技含量，增加产品的附加值。
第一章引言
1.1研究背景
农产品作为食品生产的基础，其安全问题一直受到政府工作的高度重视，近年来我国农业部门也对此一直抱有“零容忍”的态度，近5年查处相关案件1万余起，并在相关法律建议、人才培养上采取了很多措施。但是，我国食品安全管理工作起步较晚，目前中国食品安全形势依然十分严峻复杂，农产品产业链的生产、加工、分销、批发、零售等方面仍存在问题。
我国茶文化历史悠久。截至2017年，我国茶园面积共284.9万公顷，产茶246万吨，分别占世界总量的1/6和1/4，均居世界首位。回顾过去的2018年，茶叶质量问题依然频出。茶叶质量问题主要包括茶叶中的重金属残留、农药化肥残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染、茶叶变质等，可以说，茶叶的质量问题与其每个生产环节都紧密相关，从茶叶的种植、采摘到鲜叶的加工、包装、储运等，任一环节都要严格把关以免出现质量问题。而地理标志茶叶的生产必须遵行一系列严格的标准，每个环节都有严格的质量要求和把控，确保生产的茶叶质量达到标准。
2018０年1号文件指出：“强化农产品地理标志和商标保护”。地理标志90%以上都属于农产品类或与农产品相关，保护地理标志大多时候也就是保护地理标志农产品，由于农产品供应链越来越长，影响农产品质量的相关环节也是越来越多，茶企作为茶产业供应链的中端，其生产、加工、包装、储运等环节的质量控制行为更是保证地理标志茶叶质量的关键，茶企积极的质量控制行为对促进其上游环节以及整个茶产业供应链质量水平的提升都具有至关重要的作用。
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1.2研究目的和意义
1.2.1研究目的
本文拟在对外部效应理论、信息不对称理论、生产者行为理论和质量控制理论等进行分析的基础上，利用实地调研的数据，并将定性和定量分析相结合，实证研究茶叶加工企业对地理标志茶叶的质量控制行为意愿及影响因素。本研究的目的在于揭示地理标志对茶叶加工企业行为影响的一般内在规律，以促进黄山市地理标志茶产业的发展。为此，本文将围绕以下几个问题展开。
问题1：黄山市地理标志茶产业的发展现状如何？
问题2：影响黄山市地理标志茶产业发展的因素有哪些？
问题3：促进黄山市地理标志茶产业发展的措施有哪些？
问题4；黄山市地理标志茶企实施质量控制机制有哪些？
问题5：影响黄山市茶企提高地理标志茶叶质量的影响因素有哪些？
问题6：如何有效的促进黄山市茶企提高地理标志茶叶的质量？
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第二章相关概念及理论依据
2.1地理标志
我国《商标法》第16条对地理标志的定义是：地理标志是指“标示某商品来自某地区，该商品的一些特定质量、信誉或者其他特征，主要是该地的自然因素或人文因素决定的标志”。国家质监局将“地理标志产品”定义为：“产自于特定的地域，所具有的特定质量、声誉或者其他的特性主要由该产地的自然因素和人文因素决定，经审核批准准许用地理名称进行命名的产品”。农业部将“农产品地理”标志定义为：“农产品产自特定地域，产品品质和相关特性主要由自然生态环境和历史人文因素所决定，并准许以地域名称命名的特有农产品的标志”。综上所述，TRIPS和国家各部门的定义不尽相同，都是强调地理标志和地理标志农产品与其特定的区域有关。本文所研究的地理标志和地理标志农产品是指国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局以及农业部任意一个部门发布公告予以保护的地理标志产品中的农产品。孙亚楠归纳出的地理标志的7个特征主要包括地域性、共有性和排他性、不可转让性、永久性、品质性、价值性、衍生性和溯源性。地域性是指地理标志是由其当地的自然环境和人文环境所决定的；共有性和排他性是指指只有商品的起源地才可以使用这个地理标志且其他地域的商品即使与其质量相同也不能使用该地理标志；不可转让性是指当地都可使用这个地理标志，这个权利不可独占也能被转让；永久性是指地理标志不会随时间的消逝而消失；品质性是指地理标志商品有着自己独特的品质；价值性是指地理标志商品生产者可以利用当地地理标志去创造利润；衍生性和溯源性是指地理标志科以一定程度上影响当地的声誉、经济等，消费者也可根据地理标志追溯到原产地。
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2.2农产品质量控制理论
通过在农产品生产环节将全面质量管理理论不停的实践归纳，逐渐形成了农产品质量安全控制理论，整个理论主要分为以下四个方面。第一是生产过程前中后的全程管理，比如生产前对农作物种子的严格筛选，生产中对相关技术的严格把控。第二是强调政府、消费者、社会力量的全面参与，消费者作为产品导向，反馈产品需求，政府提供政策支持，尽量保障农产品质量，而社会力量可以补充监督。第三是从政府到企业再到员工的全方位管理，比如政府质量监督体系的建立完善，生产企业对于生产水准的改进，员工自身素质的提高等。第四是质量管理方式的多样化，将管理经验与科技发展相结合，解决生产过程可能出现的困境。
经过上述研究成果的归纳，本文认为地理标志茶叶加工企业的质量控制行为也是对消费者利益的保障，茶企对地理标志茶叶生产应从原材料采集到销售整个流程都严格按照地理标志产品的一系列标准。
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第三章黄山市地理标志茶产业发展现状.....................16
3.1茶产业发展现状.......................16
3.1.1黄山市地理标志茶叶简介...................16
3.1.2黄山市茶叶种植情况....................16
第四章茶企实施地理标志茶叶质量控制行为的描述性分析................24
4.1数据来源与问卷设计..............7..24
4.2样本茶企基本情况................24
第五章茶企实施地理标志茶叶质量控制行为影响因素分析...................33
5.1理论分析框架与研究假说...................33
5.1.1理论分析框架...................33
5.1.2研究假说.................33
第五章茶企实施地理标志茶叶质置控制行为影响因素分析
5.1理论分析框架与研究假说
5.1.1理论分析框架
张婷通过对44家绿色食品企业的调研运用计划行为理论分析绿色食品生产农户质量控制的行为特征，并实证分析得出农户对绿色食品质量控制行为的影响因素主要有态度、主观规范、知觉行为控制和自身因素等。季柯辛通过对山东省猪肉企业的实证分析得出，核心企业实施质量控制行为的意愿的影响因素按顺序是行为态度、主观规范和知觉性为控制。
考虑到企业相对于个人决策者具有特殊性，如：行为目标稳定、存在规模效应、面临行业竞争等，本文在参考计划行为理论原有框架的前提下，兼顾企业生产决策的客观差异，从基本特征、行为态度、主观规范和知觉行为控制等４个方面分析茶企对地理标志茶叶实施质量控制的影响因素，构建基于计划行为理论的茶企实施地理标志茶叶质量控制行为的理论分析框架，详见图5-1。
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第六章对策建议
6.1降低产销成本，提高质量控制水平
黄山市茶企的发展尚未达到成熟阶段，茶企整体实力较弱，存在质量控制水平低、生产成本较高的特点。针对这些特点，第一需要政府给予一定力度的支持，加大在资金、税收、贴息、保险等方面对茶叶加工企业的扶持力度，让企业在购置质量控制设备时享受税收优惠等。第二可以与本省相关高校合作，让高校研究人员在企业担任职务，使科研成果下沉做到与实际工作相结合，做到相关技术的进步来降低质量控制成本，茶企业还需根据自身实际情况并充分利用内外部有利资源和条件不断优化茶叶加工流程，提高产品的科技含量，增加产品的附加值。
第一，加强对原料的控制力度，企业应着力打造自己的茶叶生产基地以及与信任的农户谋求合作，加大资金和人员的投入，建立标准化、规模化的茶叶种植基地，尽量确保自己加工的茶叶来自自己的自有基地和合作的农户，在生产原料上做到保质保量。第二，引进先进的茶叶检测仪器，按照最新的检测标准，加大对茶叶原料上各种化学残留物质的检测力度，对于企业加工的原材料来源要统一配送物资，定期检测，建立产品可追溯制度。第三，与省内农业类高校积极合作对农户和企业员工进行指导培训，使得地理标志茶叶生产更具科学性。
参考文献（略）
