放弃。我们认为 ,基于节省食品原料 ,压缩生产成本 ,减少不必要的浪费 ,一般食品经检验不合格后是可以作为原料重新加工、 制作食品的。
但下列情形例外:
(1)高档、 奢侈型食品。
该类食品的形象和市场定位在于追求品质、 口感、 味觉、 品牌形象 ,其价格通常是同类普通食品的 15至 20倍以上。如茅台酒和五粮液、 意大利的 Do2morIi巧克力、 比利时的高迪瓦 (Godiva)巧克力等。这类特殊的食品检验不合格的只能作为副品或简装品进行销售或内部福利分配 ,而不能够再作为回收食品来进行再加工 ,这当然是由其特殊的社会属性和社会价值所决定的。
(2)普通食品中无法回复到半成品状态的食品 ,如糕点、炒货类食品。糕点类食品“ 指以粮、 油、 糖、 蛋等为主要原料 ,添加适量辅料或食品添加剂 ,经过配制、 成型、 成熟等工序制成的食品 ” [ 3 ]。
由于此类食品适宜微生物生长繁殖 ,从原料到成品的各个加工环节 ,都可能造成细菌污染 ,从而造成糕点变质。而炒货食品是以果蔬籽、 果仁、 坚果等主要原料 ,添
