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基于游客视角的丽水市乡村民宿发展研究

日期:2020年11月13日 编辑:ad201107111759308692 作者:无忧论文网 点击次数:756
论文价格:150元/篇 论文编号:lw202011061108566963 论文字数:32655 所属栏目:旅游管理论文
论文地区:中国 论文语种:中文 论文用途:硕士毕业论文 Master Thesis

本文是一篇旅游管理论文,本研究选取丽水市乡村民宿游客为研究对象,通过分析游客开展旅游活动时选择乡村民宿这一行为的问卷调查,以游客对乡村民宿的感知作为研究的主要内容,以游客视角对乡村民宿发展各指标的重要性打分,通过调查问卷收集数据开展调查分析。研究结果显示,从丽水市乡村民宿的时间结构来看,丽水乡村民宿游客流量的月际差异性较大、季节性较强,客源稳定性不够;从丽水市乡村民宿的空间结构来看,省内游客和丽水市内游客,是丽水乡村民宿的主要游客,其次为长三角地区,总体表现为对省外游客吸引力不强;从人口特征来看,民宿客源性别上以女性为主,年龄上已离退休人员或中青年游客为主,职业上以企事业单位人员、政府工作人员和私营业主为主,个人月均收入处于较高水平;从行为特征来看,自驾为主要出行方式,以旅游观光、乡村体验及写生写作为主要目的,将丽水作为首选的民宿体验地比例较低,以网络媒介为主要了解和预定住宿渠道,民宿品牌建设和推广不足,多次住宿比例较低,影响游客入住民宿的因素中,最重要的三个依次为时间、交通和价格;


1 绪论


1.1 研究背景、目的及意义

1.1.1 研究背景

1.1.1.1 国家大力实施乡村振兴战略

党的十九大以来,乡村振兴上升为国家战略,党中央国务院提出以“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”20 字为总方针的发展目标,这为全国农业农村发展指明了方向。至此,全国掀起乡村振兴建设大热潮,各类政策逐步向乡村汇集。从丽水实际来看,90%以上的行政区域在农村,70%以上的人口在农村。乡村要全面振兴,产业振兴是关键。

1.1.1.2 乡村旅游迎来大爆发

从政府层面看,随着新农村建设的不断深入,党中央和国务院对休闲农业乡村旅游产业投注了较高的关注。根据中央多年来所公布的 1 号文件,明确指出要大力发展休闲农业和乡村旅游,使之成为繁荣农村、富裕农民的新兴支柱产业,政府的政策导向愈发明显。从市场层面看,随着我国人均可支配收入的不断提高,人民群众对旅游的热情空前高涨,对乡村的向往愈发明显。据国家发展改革委《促进乡村旅游发展提质升级行动方案(2018 年-2020 年)》统计显示,截至 2018 年,全国休闲农业和乡村旅游各类经营主体已达 33 万家,比上年增加 3 万家,整个产业呈现“喷井式”增长趋势。中国旅游研究院的数据显示,2018 年乡村旅游市场吸引游客近 25 亿人次,实现旅游收入 1.4 万亿元人民币。

1.1.1.3 民宿发展持续热潮

多年以来,浙江省的民宿建设一直引领着全国的民宿发展热潮。特别是从 2008年开始,类似莫干山洋家乐这种新型的民宿业态获得了极为迅速的发展,由此而开启了乡村民宿的迅速蹿红。原本隐匿于山野林湖之间的乡村民宿,凭借着自身优渥自然文化优势、乡土原生态优势以及个性文化成为乡村旅游的新产业新形态,发展势头迅猛,深受市场追捧。习近平主席“看得见山、望得见水、记得住乡愁”的经典语录几乎精准的概况了乡村民宿的全部精神内核。在我国城镇化进程不断加速的背景下,大量的闲置农房在乡村出现,大量的传统村落消亡加剧,而恰巧民宿的火热发展让众多即将消亡的乡村受到了市场的追捧,走出了一条古村落保护和利用的探索之路。

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1.2 研究思路与方法

1.2.1 研究思路与技术路线图

在本文的研究过程当中,针对国内外的诸多参考文献和资料进行了查阅和整理,梳理出乡村民宿发展的研究现状,筛选出提到本论文观点的文献,为本论文的研究奠定理论基础。综合运用问卷调查、比较分析等研究方法,选取浙江省丽水市为案例地研究,从该市乡村民宿发展的总体概况出发,分析其乡村民宿资源的现状及存在的问题。并通过实地问卷调查来获取第一手资料。在问卷调查数据分析的基础上,从品牌创建、品质提升等维度出发提出丽水市乡村民宿发展设想。

以下是本文的技术路线图:

图 1-1 技术路线图

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2 相关概念及理论基础


2.1 相关概念

2.1.1 民宿

2.1.1.1 国内民宿概念

在内地针对民宿进行的界定当中,如果以位置依据进行划分的话可以分为城市和乡村两种民宿类型,在本研究当中主要阐述的是乡村民宿。由于地理位置的差异,使得乡村旅游的发展形势也表现出极大的不同,因此对乡村旅游民宿的称谓也不相同。在我国的许多地区,将乡村民宿称之为农家乐,还有的称为民宿旅游接待户,一般情况下农家乐为游客提供餐饮和一些其他休闲项目的服务。在民宿产业的不断发展过程当中,一些精品客栈也开始在风景名胜地区出现,由此而推进的民宿品牌化的发展进程。相较于农家乐来说,这些民宿的各种设施更加齐全,装潢和设计也突出了个性化和特色,所提供的服务也更加的精致,甚至能够达到城市中的星级酒店水平。同时这些民宿最大的特点就是有效的融合了本地文化,并且能够和自然环境相契合,吸引了大批游客前来休闲度假。

在台湾针对民宿的界定当中,主要是只利用自己空宅的空余部分,并有效的融合本地的自然景观和人文文化,采取家庭经营的方式为游客提供乡野式的住宿和饮食体验,这一概念也被写入了《民宿管理法》当中。在这一《方法》出台以后,台湾家庭对自身的住宅进行了积极的改造,并结合地理优势开展个性化运营,特别是在田野生活、生态旅游等方面表现出了较高的吸引力。

2.1.1.2 国外民宿概念

在国外的许多地区,由于民族文化的不同,对于民宿的称呼也存在着较大差异,其中最常见的叫法就是 B&B。B&B 是基于家庭而得以进行的,以几个房间作为客房来供游客进行休憩的服务模式。在这里所指的游客一般是指过路者或者是背包客等等。同时民宿还有一种称法叫 Homestay,一般来说美国居民通常喜欢使用这一称呼,它指的是经过改造的家庭式住宅。而在日本则被称为 Minshuku,北欧称 Hostel,Farmstay 则是大洋洲国家对农庄民宿的称法。学者 Shrry(1993)在经营和规模层面上对民宿做出定义,民宿是指主人会为客人提供早餐服务,并拥有少于 5 间客房的个体经营户[53];Withiam(1997)在研究中认为民宿在本质上应该与酒店有相同之处[54]。

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2.2 研究的理论基础

2.2.1 游客感知理论

人类对外界事物形成的主观感受是通过感知而得以实现的,它包括了对外界事物和信息进行筛选构造以及理解,并经由思维的有效联系进行联想和建构的一系列内心活动。

具体而言,感知又可以分为感觉和知觉两部分内容。感觉是指人通过五官的直观感受来对事物形成部分属性的认识,知觉则是利用空间、时间和幻觉来对事物的整体予以把握。

在旅游学当中所描述的游客感知,指的是游客在其游览活动过程当中对景区的文化客体所形成的知觉性评价。包括了游客对旅游景区是否满足自身目的的评估,同时也囊括了游客对旅游景区的整体性评价。由于游客群体的个性爱好、受教育程度以及情绪感受等诸多方面存在差异,所以对目的地的感受认识也表现出极大的不同。

2.2.2 体验经济理论

Alvin Toffler(1970)认为人类社会即将进入体验经济阶段,在各行各业中,体验行业将会呈现爆发式增长的态势,例如旅游行业、餐饮娱乐、商业[57];JamesGilmore(1999)认为体验经济就是以商品和服务为载体,以消费者体验为服务的经济形态[57]。

体验经济是经济发展的理性选择,具有不可替代性、非生产性、高附加值性和互动性等等特点。体验式旅游的出现,为游客体验个性化和独特的旅游项目提供了平台,不仅可增加旅游产品对游客的吸引力,同时还有助于旅游的重复消费。
图 3-1 全市各县域民宿数量统计

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3 丽水市乡村民宿发展调查分析............................ 19

3.1 丽水市乡村民宿发展现状...............................19

3.1.1 总体情况...............................19

3.1.2 主要特点...............................19

4 丽水市乡村民宿发展设想.................................. 42

4.1 加大乡村民宿对外营销,丰富产业业态.........................42

4.1.1 加大对外营销宣传力度...................................42

4.1.2 丰富乡村民宿周边产品...................................42

5 结论与展望........................ 48

5.1 研究结论.......................................48

5.2 研究局限与展望.............................49


4 丽水市乡村民宿发展设想


4.1 加大乡村民宿对外营销,丰富产业业态

4.1.1 加大对外营销宣传力度

聚焦对外营销靶向,把丽水拉高至“长三角的‘北戴河’”来定位,把丽水的乡村民宿作为职工疗休养的重要基地来进行深度推广。优化营销内容,精心包装一批丽水精品乡村民宿,以优质的宣传短片形式,继续做好新型营销与传统营销。一是做好短视频新型营销推广,在淘宝直播、抖音、快手等手机互联网端大量投放丽水精品乡村民宿宣传广告;二是继续以传统方式进行推广,把营销的重点区域放在上海、江苏等长三角地区,其次为华北、华南地区,并深化与台湾农旅行业交流合作;把营销的重点对象放在知名旅游企业、新媒体、酒店类公司、疗养机构、农业龙头企业以及省级以上国企、中大型民企、乡贤及华侨群体等,争取