本文是企业管理论文，本文以 BD 生化有限公司酒精生产实际为研究对象，在对现场管理理论和方法学习的基础上，采用实地考察和访谈法相结合的方法，对 BD 生化有限公司酒精生产车间现场管理问题展开研究，并以人机料法环为主要思路归纳了生产现场管理的主要问题。
第 1 章绪论
1.1 研究背景与意义
1.1.1 研究背景
酒的重要化学成分乙醇（Ethanol），又可称之为酒精，是酒的重要组成部分。人类对于酒的认识有着悠久的历史，通常认为人类大约在九千多年的新时期时代，就已经学会了酿酒。然而，最新的证据显示，实际上，一千多万年前，人类就已经发现了自然发酵而形成的“酒”，并且对酒有着特殊的喜好。经过岁月的沉淀，“酒”已经成为人类璀璨文明中不可或缺的组成部分。
今天，随着自然科学技术的迅速发展和人类文明的不断进步，作为酒的重要化学组成部分的乙醇，其用途已经不仅仅限于饮食方面，有了更加宽广的用途。现代社会乙醇更被广泛的应用到食品产业、工业生产、有机原料、汽车燃料、医疗卫生等方面，乙醇制造业也逐渐成为重要的支撑产业。
在中国酒业协会发布的《中国酒业“十三五”发展指导意见》中指出：“到2020 年，酒精行业产量为 1500 万千升，比 2015 年 1016.74 万千升增长 47.53%，年均复合增长 8.09%；销售收入达到 1100 亿元，比 2015 年 799.92 亿元增长37.51%，年均复合增长 6.58%；利税 80 亿元，比 2015 年 56.44 亿元增长 41.74%，年均复合增长 7.23%。到 2020 年，燃料乙醇总产量达到 1500 万吨。”从上述数据可以看出，目前我国乙醇生产产业迎来了新的发展高峰。
乙醇是一种有机物，在常温常压的条件下是一种易燃、易挥发的无色透明液体。乙醇生产和存储具有较高的危险性，稍有不慎则会产生严重的后果。2011年昆明展亿化工工贸有限公司仓库内库存的 10 多吨酒精发生火灾，并引发爆炸；2014 年安徽省亳州市古井酒厂两个酒精罐爆炸起火；2015 年天津市 10 月，据天津塘沽爆炸事故仅 2 个月时间，天津北辰区西堤头镇西堤头村的一仓库发生爆燃，所幸未产生人员伤亡。从上述案例可以看出，乙醇生产极具危险性，对生产和存储的要求都较高。
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1.2 研究内容与研究方法
1.2.1 研究内容
本文的研究主要围绕以下几个部分展开，如图 1.1 所示：
1、现场管理理论研究
本文的研究是在相关理论指导下展开的，因此本文研究的首要内容是国内外先进的现场管理知识和理论。在现场管理知识方面包括：现场管理的来源、内容、含义、作用等；在现场管理的相关理论方面包括：5S 理论、6S 理论、PDCA 戴明环、精益生产管理等内容。
通过本文的理论研究，为后续的 BD 生化有限公司现场管理奠定坚实的理论基础。
2、BD 生化有限公司酒精车间生产现状
对 BD 生化有限公司现状及酒精生产车间的管理现状、生产流程、生产工艺等方面的内容进行研究。通过研究，为后续分析问题奠定基础。
3、BD 生化有限公司现场管理存在问题
采用实地考察、深入访谈、问卷调查等多种方法，对 BD 生化有限公司现场管理中存在的问题进行研究与分析。通过问题分析，明确 BD 生化有限公司在现场管理中存在的不足，为下一步有针对性的制定相应的改进方案提供依据。
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第 2 章相关理论研究概述
2.1 现场管理的起源与概念
2.1.1 现场管理的起源与发展
现场管理起源于欧美的工业大发展时代，十九世纪末，曾出版过著名著作《计件工资制》、《工场管理》，被后人誉为科学管理之父的美国著名的生产管理学家，温格罗 泰勒率先对生产现场管理的问题展开研究。泰勒在对工厂进行管理时，强调科学管理，通过对生产动作、管理手段、生产步骤、生产控制等环节的研究，寻找通过优化手段提升生产效率的方法，并将所研究方法应用于企业的生产实践中去。在泰勒的系列研究中，最著名的就是“搬运生铁块试验”、“铁锹试验”、“金属切割试验”。通过这些试验，泰勒将科学管理，流程优化等思想融入到生产现场管理的实践中，为现场管理奠定了基础。泰勒的研究揭开了现场管理研究和探索的序幕，在此之后，英国人厄威克提出了“生产现场管理八项基本原则”、托马斯提出了“一线管理者中心论”、今井正明提出的“现场低成本改善永恒论”等一系列理论，丰富和发展了现场管理理论。
对于现场管理理论的发展，可以分为四个主要阶段，分别是：①萌芽阶段；②发展阶段；③成熟阶段；④东西方分立阶段。如下图所示：
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2.2 现场管理的内容与作用
2.2.1 现场管理的主要内容
生产现场主要涵盖人员（People）、生产设备（Equipment）、物料（Materials）、方法（Method）、生产环境（Environment）和生产信息（Information）六方面内容，如图所示：
生产现场管理主要针对现场的六要素进行，如下：
1、人员管理
人员主要指参与生产过程的各类人员，生产工人、生产管理人员、安全管理人员、仓库管理员、物料员等等人员。
人员是生产现场最主要的因素，是生产现场管理中最重要的一环，也是最活跃最难管理的要素。人员决定了现场安全、效率、质量等多个目标的完成。对于人员的管理，主要从加强人员安全性、提升人员劳动效率、发挥人员主观能动性等方面进行。
2、生产设备管理
生产设备是指参与生产过程的各类设备，包括生产设备、工装器具、测量工具、试验器材等等。
生产设备是生产现场的重要组成部分，企业的生产能否顺利进行，设备状态的好坏是关键环节。对于生产设备的管理，主要涉及设备布置、设备保养、设备维修、设备检测、设备状态监测、设备故障预防等方面的内容。通过对生产设备的管理，确保设备状态完好，可以对提升生产效率起到了重要作用。
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第 3 章 BD 生化有限公司酒精生产车间现状分析..............27
3.1 BD 生化有限公司企业概况 ........... 27
3.1.1 BD 生化有限公司概况.............. 27
3.1.2 BD 生化有限公司组织结构及部门职责.............. 28
第 4 章 BD 生化有限公司酒精生产车间现场存在问题分析......35
4.1 BD 生化有限公司酒精生产车间现场调研................ 35
4.1.1 BD 生化有限公司酒精生产车间现场调研方式选择 .... 35
4.1.2 BD 生化有限公司酒精生产车间现场调研设计 ........ 35
第 5 章 BD 生化有限公司酒精生产车间现场管理改进方案......51
5.1 BD 生化有限公司酒精生产车间现场管理改进思路与原则 .. 51
5.1.1 BD 生化有限公司酒精生产车间现场改进方案设计总体思路.................51
5.1.2 BD 生化有限公司酒精生产车间现场改进方案设计原则...............52
第 5 章 BD 生化有限公司酒精生产车间现场管理改进方案
5.1 BD 生化有限公司酒精生产车间现场管理改进思路与原则
5.1.1 BD 生化有限公司酒精生产车间现场改进方案设计总体思路
生产现场的管理离不开“人机料法环”五个主要因素，在本文研究生产现场主要问题时，也是以围绕“人机料法环”五要素展开的分析。本文在对 BD生化有限公司生产现场改进设计时，将以系统论为核心指导思想，以人机料法环为主要研究要素，结合 6S 现场管理理论，针对调研中发现的问题，进行统一设计，如下图所示：
对于人，主要是指生产现场中的员工，员工是生产现场的主体，员工的能力、态度、技术水平等将直接影响到产品的质量、生产过程的安全性等。对人进行改进时，主要秉承“以人为本”的核心理念，围绕调研中体现出的员工技术水平、积极性、安全状态等问题进行优化设计。
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结论
现场管理是企业生产管理的最重要环节，现场管理水平的高低，直接影响着企业的生存与发展。本文以 BD 生化有限公司为研究对象，在对现场管理理论和方法学习的基础上，采用实地考察和访谈法相结合的方法，对 BD 生化有限公司酒精生产车间现场管理问题展开研究，并以人机料法环为主要思路归纳了生产现场管理的主要问题。在“人” 的方面，问题主要体现在作业人员技术水平、生产积极性和安全状态方面；在“机” 的方面，问题主要体现在设备使用、检修、保养、事故管理等方面；在“料” 的方面，问题主要体现在材料存储和产成品管理方面；在“法”的方面，问题主要体现在工艺流程管理和管理体系方面；在“环”的方面，问题主要体现在隐患治理、安全检查和车间环境方面。
针对本文调研所发现的问题，以系统论为核心指导思想，以人机料法环也主要研究要素，结合 6S 现场管理理论对 BD 生化有限公司生产现场管理
