本文是一篇物流管理论文，从对比前两章案例分析结果可以看出，企业原有物流网络资源，即已开发使用的保税仓情况对优化结果有一定的影响，已大量使用保税仓进行跨境物流操作的生鲜电商优化后节省的成本比例就较低。此外，有时即使中转别的城市的保税仓会增加运输距离，仍然能节省含时间价值的总成本。结果表明生鲜电商企业在跨境物流网络中运用保税仓可以降低成本和损耗率，提高运营效率和利润率。
1 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 跨境生鲜电商市场前景广阔
（1） 生鲜电商飞速发展
随着人民生活水平提高带来的生活品质需求多样化，以及互联网普及率的增长，生鲜产品电子商务（简称“生鲜电商”）逐渐成为一种新兴现代产业模式，生鲜电商也被称为电子商务领域的新“蓝海”。
回顾生鲜电商发展历史，生鲜电商经历了从 2005—2008 年的萌芽期，2013 年之后进入高速发展时期，站上风口。但好景不长，2017 年全年至少有 14 家生鲜电商相继倒闭，不少中小型垂直领域电商被淘汰。2018 年，在新零售的浪潮中，生鲜行业利用社区团购、线上线下全国连锁等方式探索新业态，一年融资近 120 亿元，再次迎来风口。
不论 B2B 还是 B2C，生鲜电商整体的产业链可主要分为供应商、销售商和物流商，其中一家公司可能扮演着多个角色，有部分供应商、物流商开设了自己的电子商务平台，也有只做线上销售的生鲜电商平台，现将现有的生鲜电商主要分类及代表商家汇总如图 1-1 所示。
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1.2 研究意义
本文以跨境生鲜物流网络为研究对象，基于以往学者在生鲜电商、物流网络优化、跨境冷链物流等领域的丰富经验，以保税仓的选址决策为切入点，将进口生鲜食品按目标客户群体进行分类，构建面对企业客户和面对个人客户的跨境生鲜电商物流网络优化模型，具有一定的理论意义和现实意义。
1.2.1 理论意义
本文从跨境生鲜电商的角度出发，以进口生鲜产品到港入境至配送至目标客户为研究范围，通过分析我国跨境生鲜电商物流网络现状及存在问题、优化的影响因素、优化的目标和方向，以及根据目标客户群体的不同，围绕着跨境生鲜电商物流模式、保税仓选址决策和末端配送模式等环节对跨境生鲜物流网络进行了优化。目前学界对于生鲜电商的研究较为丰富，但大多数是围绕库存控制、配送中心选址、发展模式等，针对跨境生鲜电商及其物流网络的研究仍寥寥无几，所以文本在以往学者的研究基础上进行了拓展与补充。此外，跨境生鲜电商于近两年快速发展起来，关于其物流网络的理论研究相对落后于实践发展，所以本文在一定程度上推动了理论研究的发展，具有学术研究价值。
1.2.2 现实意义
从宏观层面看，对跨境生鲜电商物流网络进行优化有助于跨境生鲜电商的发展和兴旺，中长期而言，跨境生鲜电商进口业务的发展有助于激发国内消费潜力，一定条件上满足我国国民日益增长的消费需求，为国产商品带来直接竞争压力，有助于推动贸易结构调整与产业结构升级；另一方面，短期而言，跨境生鲜电商的兴起可以帮助吸纳就。所以对于国家和产业来说，优化跨境物流网络有利于推进跨境电子商务的发展，对于扩大海外营销渠道，提升我国品牌竞争力，实现我国外贸转型升级有重要而深远的意义。
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2 文献综述
2.1 跨境生鲜电商研究现状
2.1.1 生鲜电商的发展
生鲜电商是电子商务模式下的新兴产物，随着信息化发展及民众对生鲜食品增长的需求，近年来，越来越多的学者围绕生鲜电商的发展展开了相关研究，总结来说主要围绕以下几个方面展开。
（1）生鲜电商的现状和发展。发达国家的生鲜电子商务发展比我国早近十年，早在 21 世纪初就有学者研究了电子商务在农产品营销中的影响并开始了生鲜电子商务实践应用的探索（Baourakis G，2002）[1]。我国生鲜农产品电子商务虽然近几年发展迅速，但依然面临着冷链物流短板问题，生鲜电商供应链的脆弱性和高成本状况还没有发生根本改变，基层建设推进速度相对缓慢（刘建鑫，2016）[2]。
（2）生鲜电商的业务和运营模式。李洁（2018）表示，现阶段，我国生鲜电商的主要盈利模式依然是以 B2C 模式为主，其他的盈利模式包括 F2C（农场到消费者）、C2F（客户对农场）都是在 B2C 模式的基础上衍生而来的，还对生鲜电商提出了增加品类深度，降低复杂度，控制损耗和配送成本的优化策略[3]。外国学者Mccarthy（2016）研究表明，部分中国消费者不信任转基因技术，所以开展绿色食品和经过认证的有机食品相关业务可能会更受欢迎[4]。Bo H 等（2018）研究了生鲜电商的预售模式和定价策略，他认为在线预售可降低生鲜产品的流通损失率，但建议不要在竞争激烈的市场进行预售[5]。此外，相比现货销售模式价格的不稳定波动，对水果等生鲜产品进行预售更有利于市场维持相对合理的价格（MohapatraS，2010）[6]。
（3）生鲜电商的冷链物流服务。对生鲜电商来说，生鲜产品的供应链质量对食品质量安全和消费者信任至关重要[7]。陈镜羽，黄辉（2015）通过调查 111 家生鲜农产品电商网站提供冷链物流服务情况，对其冷链物流概况、冷链物流设施设备的使用情况、冷链物流覆盖区域、物流模式以及冷链物流外包服务商进行研究，并就存在问题从政策、标准、信息技术、设备等方面提出建议与对策[8]。
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2.2 跨境冷链物流研究现状
2.2.1 冷链物流的内涵
冷链物流的发展有着悠久的历史，1894 年前后 Albert Barrier 和 J. A. Ruddich提出了冷藏链概念，后来逐渐演化为冷链物流。冷链物流是以保持低温环境为核心要求的供应链系统，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程（毋庆刚，2011）[21]。而现行国家标准《物流术语》（GBT18354-2006）将冷链定义为“根据物品特性，为保持物品的品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络”[22]。此外，低温物流（Low Temperature Logistics）及易腐食品冷藏链（Perishable Food Cold Chain）也可指代冷链物流。
需要冷链物流的物品有食品、医药品、花卉植物、化妆品等等，生鲜食品只是其中一种，目前较有代表性的生鲜食品是“生鲜三品”，即：果蔬（PRODUCE）、肉类（MEAT）、水产品（SEAFOOD）[23]，这类商品未经烹调、制作等深加工过程，基本上仅做必要的保鲜和简单整理即可出售，因此可归于生鲜类的初级产品。此外，还有加上生鲜加工制成的面包和熟食制品等现场加工品类等组合成的“生鲜五品”[24]。
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3 跨境生鲜电商物流网络优化分析 ............................. 21
3.1 跨境生鲜电商物流网络现状分析 ............................. 21
3.1.1 跨境生鲜电商产品及业务 ................ 22
3.1.2 跨境生鲜电商物流网络发展概况 .............................. 22
4 面向企业客户的跨境生鲜电商物流网络优化模型构建与求解 .......................... 29
4.1 面对企业客户的跨境生鲜电商物流网络优化问题描述 ............................ 29
4.2 面对企业客户的跨境生鲜电商物流网络优化问题基本假设 .................... 30
5 面向个人客户的跨境生鲜电商物流网络优化模型构建与求解 .......................... 45
5.1 面向个人客户的跨境生鲜电商物流网络优化问题描述 ............................ 45
5.2 面向个人客户的跨境生鲜电商物流网络优化问题基本假设 .................... 46
5 面向个人客户的跨境生鲜电商物流网络优化模型构建与求解
5.1 面向个人客户的跨境生鲜电商物流网络优化问题描述
本章优化问题主要为针对单个消费者群体，末端配送目标为个人消费者收货地址的物流网络优化问题，研究范围见图 5-1。目前跨境生鲜的主流销售模式包括预售模式（含定期配送）和现货销售，一般从仓库（国内仓库或保税仓库）发货，通过快递配送至个人消费者收货地址。该物流网络主要分为四级：港口、保税仓、国内仓库、个人消费者，到港产品只有通过保税仓或国内仓库才能直接发货给个体消费者。
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6 结论与展望
6.1 主要结论
前文构建的优化模型通过应用保税仓对跨境生鲜电商企业现有跨境物流网络进行优化，通过企业自身运营情况，根据数据计算结果分析出企业保税仓新建及开闭决策和每批产品应当选择的物流网络，以达到企业降本增效的目的。
对于目标客户为企业客户的跨境生鲜电商来说，企业基于保税仓对现有跨境物流网络进行优化，可以延缓交税，减轻资金压力，此外，通常情况保税仓的仓储费用低于国内普通冷库，所以当长时间储存时，在保税仓存放货物更加节省仓储成本。
对于目标客户为个人客户的跨境生鲜电商来说，企业基于保税仓对现有跨境物流网络进行优化，可以节省清关和配送时间，降低生鲜货物的损耗。重要的是，出售给个人客户的产品通过保税仓进行清关，仅需要征收跨境电商综合税，比大宗货物由公司进行整体报关清关所需缴纳税费更低廉。
从对比前两章案例分析结果可以看出，企业原有物流网络资源，即已开发使用的保税仓情况对优化结果有一定的影响，已大量使用保税仓进行跨境物流操作的
