探讨“任务教学法”在高校运动营养学的教学效果和作用
导读：随着课程改革的逐步深入，高校教育的不断发展。传统的“讲授—接受”课程教学模式。硕士毕业论文范文在实施过程中已经不适应高等教育教学。为了提高教学水平，为了紧紧抓住学生课堂上的兴趣点和有效增进教学效果，学习和探讨“任务教学法”在高校运动营养学教学中的应用。
一、高校运动营养学教学中存在的问题运动营养学是营养学中的一个分支，是运动医学的重要组成部分，是研究和指导健身人群和运动员在运动过程中营养问题的一门学科1[。]同时运动营养学也是一门实用学科，要求学习者能将学科知识运用到不同运动人群在不同运动项目中，进行营养膳食的指导。随着我国经济水平和保健水平的不断提高，运动营养学已经成为运动人群改善生理功能、提高运动能力、防病保健和治疗康复中的一门重要学科。现今我国参与全面健身的人群在不断增加，与此不相适应的是，由于缺乏合理的营养指导，使健身者不知道采取运动营养补充来保证最佳的健身效果。同时对于专业运动员来说，要想创造一个新的成绩，就需要从事高强度的训练，而如果没有强大的营养支持就不可能达到预期的目标，因此运动营养对于我国运动员和健身人群具有重要的意义。
体育专业的大学生在毕业后，其中一部分学生特别是体育教育专业的学生要担负起中小学体育教育的重担；另一部分要担负起为大众健康服务和普及体育知识，以及指导人们科学锻炼身体的重任。能够全面系统的学好运动营养学的知识，无论对其本人的身体健康以及社会进步都有着十分重要的现实意义。运动营养学的内容并非十分复杂，许多的内容浅显易懂。且有一部分知识是学生可以从其他一些途径当中获得的，教师如果在教学过程中照本宣科，很多学生则会对教学内容丧失兴趣，教与学之间相脱节，课堂上学生会出现聊天、玩手机、看闲书、打瞌睡等许多与教学无关的事情，以至于最后的教学效果也不尽如人意，学生只是“课堂做笔记、考前背笔记、考后扔笔记”这样完全依靠课堂笔记的学习模式，最终的学习效果不言而喻2[。]
二、任务教学法在高校运动营养学教学中的应用任务教学法是以具体的任务为学习动力或动机，以完成任务的过程为学习过程，以展示任务成果的方式来体现教学结果的一种方法。学生有了具体的动机就能有目的地学习，并且主动地用所学知识去完成任务，在完成任务的过程中自然地使用所学知识，在使用所学知识完成任务的过程中提高其应用能力3[。]运动营养课的学习目的即是使学生将所学的相关知识应用到实际的运动指导工作中去。在教学过程中采用任务法，即以特定的运动人群、特定的条件、一定的运动要求为任务，要求学生根据所掌握的知识，制定科学的营养膳食方案，通过分析制订的方案，就可以了解学生对知识的掌握情况。因此，通过任务教学法完全可以达到该课程的教学目标。
三、任务教学法在运动营养教学中应用任务教学法的一个核心问题就是怎样进行任务设计，任务设计所依据的原则是什么？根据运动营养课程的特点和教学目标，结合实际教学经验得出在该课程的教学过程中需要遵循以下原则：
1、真实性原则此原则是指在任务设计中，任务所使用的材料应来源于真实生活。同时，履行任务的情景以及具体活动应尽量贴近真实生活，使他们在课堂上练习的任务在实际生活中同样能得到有效的应用。例如:青少年营养一节调查学校家庭或社区18岁青少年吃零食这一现象的相关信息；职称论文范文运用学生所学的相关专业知识,合作讨论它的利与弊(这一任务在于培养学生自主学习尝试解决问题的能力)。
2、主动性原则任务教学法的优点之一便是通过课堂交际活动有效地激发学习者的学习动机，使他们主动参与学习。因此，在任务设计中，很重要的一点便是考虑任务能否引起学生的兴趣，因而任务的形式应多样化。例如：同样是青少年营养一节在调查青少年吃零食的这个任务中，学生对于调查的形式可以进行自己的设计，如零食种类的分组调查或者零食中营养素含量的分组调查等多种方式，这样一来学生对于自己的调查方向有了把握。更能够全身心地投入到调查中去，充分发挥了学生的主观能动性。
3、创新性原则科学研究的发展依靠研究者的不断创新，学习科学知识的目的也在于创新，只有创新才能使学科不断发展。该教学法要求学生积极参与到社会生活的各项活动中去，在“做”、“考察”“、探究”等一系列的活动中，通过联想、讨论、体验和感受去发现和解决问题，从而激发学生的潜力，提高实际工作能力，激发创新精神和实践能力。例如：在为不同运动人群制定营养食谱一节要求学生自己根据不同运动人群的运动特点，分析其对营养素的消耗量及补充量。而后通过在课堂中学习到的各种食物中的营养素含量及营养原则，自己制定食谱规划，不再局限于课本上给出的营养食谱，这样一来学生可以充分运用所学知识，激发自己的创新精神，使所学知识运用起来更加得心应手。
四、任务教学法的教学效果新的教学方法是否能在一门课程中有效运用，一是要结合课程的教学特点，二是要结合不同学生人群的学习特点，三是要再运用中不断调整以期得到更好的教学效果。任务教学法在运动营养课程中的应用过程中也出现了一些问题,但总体效果相对明显,主要表现在两个方面：
1、激发学生的学习兴趣，受到学生的普遍欢迎。任务教学法使学生明确了学习目标。在任务完成的过程中学生享受了完成任务了乐趣，在不知不觉中对所学知识有了全面的应用。随着一个个任务的完成,学生逐步体会到营养学的魅力所在。从而调动了学生的学习积极性,激发了学生的学习兴趣。
2、提高了课堂质量和效率，有利于开发学生非智力因素。任务教学法应用于日常课堂教学。教师的教学与学生的学习都围绕一个目标，基于几项任务。在强烈的问题动机下，通过对学习资源的积极主动运用，学生进行自主探索和互动协作学习。培养学生的自主学习能力和相对的独立的分析问题、解决问题能力。让学生积极的思考-猜想，从而完成任务，使学生将来更能适应社会的需要。同样任务教学法在运用过程中也存在着一些不足。如对学生的学习基础有一定的要求，一些基础较扎实，个人分析问题能力较强的学生对于任务的完成更加得心应手。另外对于任务的制定需要教师对课程整体有着全面的把握，任务的制定需要循序渐进，根据学生学习内容的深入逐渐提高任务的难度，才能使任务对于学习有更好的辅助作用。任务教学法在实际教学中的应用不可能是孤立的。它要与其他教学法进行整和，相互融合，相互补充。在今后的教学过程中进一步改进、完善和发展。
［摘要］文章根据运动营养学课程的教学内容，分析了任务教学法应用于运动营养学课的理论依据、毕业论文格式范文应用时需要遵循的原则和具体应用过程的方法，并结合实践教学经验总结任务教学法在运动营养学课堂中应用的效果。
［关键词］任务教学法 运动营养学 教学
参考文献
［1］张钧，张蕴琨.运动营养学［M］.北京：高等教育出版社，2006.
［2］黄江泉，于普选，张世仁.参与式教学在“管理学”教学中的五个设计原则［J］.中国地质教育，2010，3（：81）.
［3］吴微.任务教学法在《运动处方》课中的应用初探［J］.搏击.体育论坛，2010，2（1）：21-22.
