论文帮写模板:海上丝路与古代农业科技文化交流
摘要：作为对外文化交流通道的海上丝绸之路在中国古代农业科投文化的交流中发挥了重要的作用，中国的许多优良作物、特产及先进的农作技术、生产工具、食品加工方法等通过海上丝路传入世界各地，在世界物质文明史上产生了深远的影响。
关键词：海上丝路，古代，农业科技，文化交流
一、海上丝绸之路
丝绸之路又简称丝路。作为东西方文化交往的丝绸之路、它包括了陆上与海上交通的两个方面。海上丝绸之路山西女门东，经山华北、华东、华南，分别进入我国东北地区，过东北亚达阿留申群岛，或由东北经朝鲜到达日本，或直接经华东出海沿琉球群岛到达日本，以及由我国东南沿海出海，沿海岸南行至南洋诸岛，再抵印度洋，继续西行至亚非等地区。这便是海上丝绸之路，简称海上丝路。和陆上丝绸之路一样，海上丝路也是一条古老的通迫。
众所周知，作为与陆上丝路不同的海上丝路，其最大特点是和人类航海事业的发展关系最为密切。因此，海上丝路的形成，相对说来曾经历了一段较长时间的发展过程。它是随着人们造船水平和航海技术不断提高和发展，东西方之间才逐渐形成了一条海上交往的通道。由此可见，海上丝路的形成，决定于东西方航海事业的发展，因而比陆上丝路形成要晚。
根据世界航海史资料表明，古代西方世界的航海技术是在地中海东部、红海、波斯湾和印度洋西角比较温暖和平静的海上发展起来的。另据斯特拉波的《地理志》记载，埃及在托勒密王朝末年仅有少量船只到过印度，直到罗马统治时期，埃及至印度间航行才逐渐增加起来。与此同时，和印度半岛以西一样，半岛以东的远洋航线开辟也很早，尤其是东方的我国。从远古时代起我国就开始了航海活动，早在殷朝末年，我国先民就航行到朝鲜，到了秦朝，我国的航海活动又有了新的发展。如《史记》中记载了秦始皇派徐福携三千童男童女东渡日本求仙的史实。这实际上是反映了当时我国人民大量浮海移居日本的情况。此外，到了汉代，我国的造船水平和航海技术进一步提高。据汉代《武备志》卷116《战船》介绍:“楼船者，船上建楼三重，列女墙，战格，树旗帜，弩窗矛穴，状如小垒。”特别是造船业取得了重要成就，因而在汉武帝时出现了一种特产植物。目前世界上50多个国家和地区的茶叶和生产技术，都是通过不同渠道从我国直接和间接传入的。
日本是世界上最早从我国轴入茶种和生产技术的国家.据史料记述，西汉时汉武帝征服高砚不久，我国的茶叶也随后传入日本福冈。汉唐时期，日本僧人来华留学，回国时都带走大量茶杆，它们被种植在贺滋县、京都高山等地.公元815年，即日本弘仁元年，由于我国茶籽在日本试种成功和茶叶加工技术不断在日本普及，日本天皇乃诏令在徽内、近江、丹波、播磨等地都要种植茶树，并且每年还要这些地区将该地所产的茶叶作为贡品进贡，从而为日本大规模植茶开创了先河。在隆庆五年(1571)有萄牙海员从中国乘船带回一些茶叶，中国茶叶输入欧洲以福建武夷茶为最早。据荷兰人威廉•马克斯《茶叶全书》的记载，明万历三十五年(1607)荷兰东印度公司，首次从中国澳门运输茶叶经爪哇转口销往欧洲。十七世纪始传播至欧洲各国及俄国、东南亚等地区，从而使我国茶叶成为世界性的重要饮料之一。据考证，16一17世纪，随着世界种茶业的兴起，各国饮茶的人不断增多，尤其在欧洲饮茶已经普及，从而促使一些欧美商人开始从事贩运茶叶的行业。1780年，英国东印度公司的一些商人利用到我国经商机会，从广州将我国的茶籽带到印度的加尔各答，并通过其船主把从我国带回的茶籽送给总督哈斯丁斯，哈斯丁斯总督又将其一部分茶籽分给印度东北部首领包格尔栽植，其余的茶籽都栽植于英国官员的植物园中，从此为印度开创了最早人工种植茶树的历史。到了”世纪末期，茶叶已经可以在非洲和南美洲种植了。我国茶叶传入斯里兰卡是在1600年，荷兰人在斯里兰卡试种由我国传入的茶籽，但未成功。直到1841年后，由旅居在斯里兰卡的德国人从我国带回一些茶苗，结果试种成功。由于斯里兰卡气候条件及土质等适宜茶树生长，加上政府重视，至使斯里兰卡的茶叶产量日益增加，现已进入世界第三名，仅此茶叶一项，每年为斯里兰卡创下全国总额外汇的l/3。
研究资料表明，我国茶叶大部分是经由厦门港口通过海上丝路传到欧洲的。厦门口岸出口茶叶最高记录的是光绪三年(1877)，达到4500吨。我国销往国外的茶叶品种也较多，除了武夷茶外还有江西的缘茶和兰花茶，以及炒青绿茶一松罗茶等等。据瑞典哥德堡海洋考古协会1984年对在1745年9月12日于哥德堡附近海域沉没的瑞典东印度公司哥德堡号货船进行打捞.惊喜地发现了大量的瓷器和被泥沙淹没着的古代茶叶。1992年在上海博物馆公展了由这艘沉船上打捞上来的部分货物、文件、船员用品等，经对展出的古代茶叶进行分析研究已发现有三种不同类型的茶叶。见其中二种，一种品质较好的用小木箱包装，容量约在九公斤左右;一种用大木箱包装，可装茶叶90公斤。无论大小木箱，板厚均在1厘米以上.箱内先铺一层黑色铅片，再盖铺一层外涂桐油的桑皮纸，内软外硬，双层间隔，使被包裹在里面的茶叶难以被氧化变质。人们看到，所展出的茶叶虽经淹埋239年之久，但其基本形状明显，经泡用，口感虽茶味谈，似有木屑香气，品味却是悠长的。这里可以看出，我国古代人民在包装出口茶叶中是充分发挥了聪明才智。
茶是中华民族给世界人民的贡献。今天茶叶已经成为与咖啡、可可并列的世界三大饮料，茶叶同样是古代中外农业科技文化交流的重要内容。
三、古代从海上丝路外传的农业技术及生产工具
我国的先进农业科技及生产工具是随着一些农作物及植物的外传而传至国外，对当时世界农业产品质量、数量及对人民经济生活水平的提高都起到了重要作用。
(一)耕犁
耕犁是我国的古代农业生产工具，早在新石器时代先人即用石犁，到了铜铁时代则改用铁制的犁，16世纪以来，大批华侨在东南亚等地从事商业及生产活动，他们带去了不少中国传统的农业生产技术与生产工具。据《荷印大百科全书》的记载，印度尼西亚使用的犁是闽籍华侨曾焕玉在17世纪传入的，当地农民十分乐于使用，并亲切地称它为“中国犁。”印尼西爪哇的文登地区至今还使用着它。又菲律宾人“用的犁也是中国式的，有一个手柄……”。明清时期的琉球地区，自明代闽人36姓移民琉球后，在农业生产中才出现了铁耕这一先进技术。在18世纪，华侨还把先进的农耕技术及改良果树的嫁接方法传到苏禄地区。
(二)农作物合理密植法
合理密植是我国农作物栽培方法上的优秀传统技术。架在18世纪初叶，华侨就把合理密植的方法传到北加里曼丹的胡椒种植中，原来苏门答腊的楠榜省，每公顷只植胡椒1200株。华侨在邦加的胡椒园采用先进的合理密植方法，每公顷种植2500株，结果使胡椒产量大增，由于此方法被迅速推广，终于使万丹成为世界上最大的胡椒产地，一跃成为世界贸易商业中心之一。
(三)制糖技术
制糖技术在英•布塞尔写的《东南亚的中国人》一书中说:“当地土人虽然也曾经用某些原始方法制糖，但真正把制法带到爪哇来的是中国人。因此，在巴达维亚(今稚加达)建成不久(17世纪20一30年代)，懂得经营糖业的中国人就开始在该地设立搪厂。”杜尔在《印度尼西亚的华侨》一书中也指出:“自从采用了华侨介绍的新的生产工具后，产量才大为提高，并增进了人民的繁荣。这种新的工具就是在中国所普遍使用的水力榨搪机，在没有水力时，可以用畜力来代替.”这在17一18世纪对提高爪哇的白糖产量，起过积极的推动作用。而且，现在仍然在西爪哇和西苏门答腊制糖加工业中使用。
(四)豆制品加工方法
大豆是世界上重要的植物蛋白来源。运用发酵技术对大豆进行深加工，有利于人体吸收、消化，对人体营养和保健，起了积极作用。唐宋以来，中国豆酱制品，即已由海路输出到东南亚、西亚和东非各国。汉代先民从大豆中开发出豆腐和系列豆制品。我国制做豆腐的技术，进一步打开了利用大豆蛋白质的途径，它不仅丰富了饮食内容，在开发植物蛋白资源方面，也是一项重大突破，我国制豆腐的技术，在唐代鉴真和尚东渡时传到日本，以后在朝鲜和东南亚各国陆续传开。近年西方世界发现他们传统的高蛋白、高脂肪、高热量三高膳食中，过多的动物蛋白和动物脂肪对健康不利，豆腐和大豆制品在欧美各地正崭露头角，中国的大豆制品已逐渐普及于全世界，为世界人民的健康长寿作出了重要贡献。
我国具有悠久的农业生产历史，其宝贵的科技文化遗产，不但是中国人民的宝贵财产，在世界物质文明发展史上也产生了深远影响。
纵观古代农业科技文化交流，可以看出:一个民族的文化输出，首先取决于自身的先进性，在交流中必然经过移入、冲突、相融、更新的涵化过程，没有外来文化，就很难发展本民族的文化。
