大型酒店集团在多年的酒店经营中,摸索出一套行之有效的酒店运营模式。举例来讲,集约化的平台采购带来初始投资成本的节约,成熟有效的运营体系为单房投资成本的经济性提供了保障,规模化运营带来了各项日常运营费用的节省,单体门店或成员酒店能够享受集团的会员资源,以及统一的后台信息技术支持和营销服务系统。
综上可见,随着酒店业发展重心从发展规模和速度转向品质和绩效,酒店业开始从高速度增长转向高质量发展阶段。而作为重资产、劳动密集且微利型企业,酒店业面临着提升酒店对客服务质量和缩减管理成本这一阶段性矛盾。而无论是对酒店高品质及高绩效的追求,还是解决服务质量提升与成本压缩这一矛盾,都将必然伴随着我们对酒店全生命周期的投入优化和费效评价这一课题。
参考文献(略)