4.1.2 岭南文化元素与适宜性技术相结合设计策略 ............................ 84
5 第五章 岭南五星级酒店集约化设计策略与方法 —— 以广州康莱德酒店为例................95
5.1 案例选取原则 ................................ 95
5.2 康莱德酒店简介 ..................................... 95
第五章 岭南五星级酒店集约化设计策略与方法 —— 以广州康莱德酒店为例
5.1 案例选取原则
本文选取了岭南地区典型的五星级酒店—广州康莱德酒店案例进行研究,在案例的选取中主要遵循的原则有:区位界定原则、类型界定原则、规模界定原则。
广州康莱德酒店位于广州珠江新城,属于岭南地区广州传统民居猎德村的地界内,该酒店类型属于城市商务五星级酒店,该酒店客房数量为 309 间,建筑面积:52870 ㎡,从规模上是一个典型的城市五星级酒店。
康莱德酒店为希尔顿(Hilton)集团旗下酒店,希尔顿酒店豪华品牌中除了华尔道夫酒店外康莱德是其另外一个豪华酒店的品牌。康莱德酒店是希尔顿集团的创始人康莱德·希尔顿(Conrad·Hilton)先生的儿子巴伦·希尔顿为了纪念自己的父亲,用父亲名字在 1982 年创立的酒店品牌,该品牌主要面对中高端的酒店客户,为酒店提供豪华的酒店服务品质和独特的地域特色体验。
广州康莱德酒店坐落在广州天河区,酒店位于大型综合体天汇广场中,该综合体内包含酒店、商场、办公和公寓,是该区域的地标建筑之一。康莱德酒店属于在传统的广州猎德村地界内,周边传统文化建筑-猎人坊风情街就在酒店楼下,地块周边的传统建筑和人文氛围都很浓厚。广州康莱德酒店是一个拥有 309 个客房的高层五星级商务酒店,酒店的餐饮空间拥有:一间三餐厅、大堂吧、特色餐厅、一间酒吧、一间中餐厅,宴会会议空间有:一间大宴会厅、三间会议室,康体娱乐空间有:健身房、游泳池、SPA 水疗中心,是一个集商务、宴会、休闲娱乐为一体的城市综合商务酒店。
第六章 结论
6.1 全文总结
五星级酒店设计课题研究在不同的时代不同的学者都有对其的设计方法的一定研究,而五星级酒店集约化的设计原则和策略相对是一个比较崭新的课题,本文研究此课题的主要原因还是目前国内酒店在高速的建设的过程中,由于经营和设计行业中各地的管理者和设计师水平参差不齐,最终很多希望建设集约化酒店的投资者或者设计师最终建造出的酒店却不集约。主要的原因还是五星级酒店集约化设计研究相对比较少,从业者错误的理解了“五星”品质的内涵,纯粹的为了追求“高大上”而产生的酒店空间的混乱,酒店面积无畏的浪费,最终既浪费了投资者的建造成本,也给酒店后续运营带来不利的影响。
本文通过研究五星级酒店设计过程中的设计方法和相关技术归纳总结出五星级酒店集约化建筑设计的相关原则和策略方法,这些原则和方法适用于需要对五星级酒店做集约化建筑设计的项目,设计师根据酒店的定位和投资目的可以菜单式的选择参考酒店集约化设计原则和策略,也可以参考全部参考酒店集约化设计原则和策略。
紧凑布局主要形成集中紧凑的五星级酒店布置基本形式,流线集约化建筑设计原则主要酒店设计过程中总结出旅客流线设计、货物垃圾流线设计、后勤员工流线设计的基本方式。旅客流线总结了旅客外部流线和内部流线的基本设计方式,其中外部流线包含从外部空间到达酒店大堂的基本流线组织方式,内部空间包含从大堂区域、客房区域、宴会会议区域、餐饮区域的基本流线组织方式。货物垃圾流线主要分食品流线、布草流线和垃圾流线进行研究总结流线的组织方式。后勤员工流线分析了员工一天的工作方式,总结梳理了集约化后勤员工流线组织方式。机电路由流线主要讲解机电路由布置的基本原则。
参考文献(略)