本文是一篇供应链论文，本文基于供应链成本控制的相关理论，以 Y 公司为案例研究对象，对供应链上重要环节的成本情况进行分析，发现当前的问题并设计优化方案，以具体液态乳制品为例进行实际应用，分析目标作业成本法下的产品与传统成本法的差异并提出针对性优化建议，同时本文从两个角度介绍了 Y 公司实施供应链成本控制所需要的保障措施，总的来说得到以下几条研究结论：通过收集公司近 5 年数据分析，发现目前 Y 公司供应链成本控制主要存在的问题有：采购环节原材料程序不合理，采购与交易成本过高；仓储环节原材料库存积压严重、库存信息共享率较低；生产环节传统核算方法较为落后，对于员工的绩效考核缺乏落实；销售环节产品宣传缺乏针对性以及经销商管理成本过高；物流环节存在冷链成本过高以及第三方物流公司合作效率低等。
1 绪论
1.1 研究背景及意义
1.1.1 研究背景
随着现代化技术不断推陈出新，尤其是科技信息技术的高速发展，对制造企业起到了不小的影响。制造业的生产效率逐步提升，技术手段随之革新，全球化趋势也在加强，制造业迎来了变革的浪潮。机遇总伴随着挑战，全球化趋势下竞争也俞显激烈，石油、铁矿等主要原材料价格上涨，现代生活在不断进步，人们的需求在量和质上都有了巨大的飞跃，这要求制造企业的产品开发周期不断缩短，企业原本拥有的资源优势渐渐消失，大多制造企业的成本优势都面临着比较大的挑战。传统的成本控制方法只关注于企业的内部生产过程，在新形势下已经逐渐被人们所抛弃。企业为了更好地满足客户的多样化需求，纷纷开始发掘新的思路来降低成本，产品形成整个过程的供应链这一形式越来越被重视，企业供应链的成本控制逐渐成为这一新思路。
我国在改革发展的进程中，制造业的发展取得了巨大的成就，制造业在国民经济中占据十分重要地位，也起到了推进着工业化的作用。《中国制造 2025》中提出制造业是立国之本、兴国之器、强国之基。据国家统计局统计数据显示，在 2018 年时我国制造业总产值达到了 26.5 万亿元，持续占据国民生产总值的 30%左右的比重，是名副其实的国民经济支柱产业。此外，中国也是世界第一制造大国，据联合国工业发展组织的统计，中国有 22 个制造业大类行业的增加值居世界前列，在联合国全部 19 个大类制造业行业中，有18 个大类超越了美国成为世界第一。但尽管中国制造业增加值占世界比重在不断加大，与发达国家相比，制造业的发展水平还相对较低，在总体实力上来说还未达到制造强国的标准。国内制造企业在当今激烈竞争的环境下，传统的“纵向”管理模式应逐渐转向“横向”发展，即企业之间的竞争转向供应链之间，成本控制也应从企业内部扩展到整个供应链之中。
...........................
1.2 国内外研究现状
1.2.1 国外研究现状
（1）供应链的形成及发展
供应链这个词语最早是在 20 世纪初由著名的现代管理学之父 Peter F.提出的“经济链”一词经过发展为价值链研究，最后演变出来的。随后国外学者逐渐将供应链作为关注的重点，开展了丰富的理论研究。
Houlian JB（1985）认为供应链应该涵盖上端的供货商，加工企业，销售商，零售店以及客户人群这些角色。在供应链上，这些角色会进行共同协作，从供货商取得材料直至最终传递到消费者手中，属于正向的生产流通，而信息则刚好是反向的[1]。
Stevens（1989）在 1989 明确提出供应链这个词语并且对其进行了概念定义。他认为供应链承载着物流以及信息流，这个系统能够结合材料供货商，加工工厂以及消费人群，
让所有人同处于同一个链条之中[2]。
Arntzen 等人（1995）将供应链视为管理工具，这个工具从原材料的购买到下一环节的加工，销售商再利用这种工具最终把产品销售到顾客手中[3]。
Hau 等人（1997）从信息传递扭曲导致的“牛鞭效应”入手，分析供应链在信息传递过程中容易出现的问题，并探寻产生该种现象的真实原因，提出相关措施降低此现象对供应链产生的负面影响 [9]。 Malik，
Carys 等人（2006）发表的文章中声明供应链是由物流与信息流构成的，物流及信息的双重流动将供应链的材料商、加工企业、销售企业、分销商以及消费者连接在一起[7]。
Olorunniwo（2010）认为供应链是上下游公司共同组成的，他的研究重点为供应链中信息传递的过程。在供应链条里，应该充分重视信息流的作用，信息流能够反映真实的市场信息，也能够为多方企业合作关系的建立提供帮助[10]。
David（2010）研究了供应链上各企业进行合作的重要性，通过产品的传递把多家企业紧密的联系在一起。利用供应链进行管理能够降低企业的交易成本，利用供应链进行获利，同时还能保证产品传递的效率[11]。
Sluis（2014）认为企业之间维持良好的合作关系对于降低供应链的整体成本有明显的积极作用，学者建立了研究模型分析出影响企业成本的因素，研究表示合作关系与利润有正相关的作用[12]。
...........................
2 核心理论
2.1 相关概念
2.1.1 供应链相关概念
供应链这个词最早可以追溯到的来源是 20 世纪 80 年代，先是由著名的现代管理学制度 Peter F. Drucker 提出了一个“经济链”的概念，随后又逐渐演变为 Michael E.Porter所研究的“价值链”，最终“供应链”这个概念被学者普遍认同。
在早期的时候供应链只是被认为一种企业内部的网络，将企业内各部门有机联合在一起。后来学者将其发展为通过供应链条把原材料加工为产成品最终传递到消费者的一个转换的过程。而现在普遍认知的供应链则是一个联系供货商、生产商与消费者的物料的链条，一个传递信息以及资金流动的链条。
供应链是个非常巨大的网路，它将开展材料采购活动，中间生产加工，产品经销和分销，物流运输给消费者这些环节有效串联在一起。由于供应链的成员很多，选择科学有效的方法对供应链进行成本管理与控制就非常有必要。
为了保证供应链整体能够顺利运行，供应链管理的概念应运而生。从消费者的角度出发，为满足消费者的需求，企业进行内部与外部的共同协作，从采购开始到消费者满意结束，对供应链整体的最优管理。在供应链的管理活动中，把供应链上的企业视为一个虚拟的联合体，这个联合体随着市场需求的变化而产生动态的变化。供应链管理的目标是令这些企业之间的配合是高效且有序的，为消费者提供产品或者服务，实现整体成本最低的效果。为了实现供应链成本最低，就需要对每个参与供应链的企业逐个开展管理工作，通过供应链管理，能够有效的缩短供应链上企业资金周转的时间，把企业面临的多种风险发生的几率尽可能降低，促进供应链上的企业实现整体利润率最高的状态，同时结合市场的状态能够有效的预测销售情况。实施供应链的管理可以分为四个步骤，首先结合市场情况判断当前企业间竞争情况、抓住机遇，其次对顾客进行分析，判断客户的潜在价值，接下来确定公司的核心竞争力及经营战略，最后对同出一条供应链上的合作商家进行筛选与评估。
..........................
2.2 供应链成本管理理论
2.2.1 交易成本理论
交易成本是指在企业在发生交易活动时引起的成本的发生，这个概念最早是在 20 世纪 70 年代 Ronald.H.Coase 在发表的文章中介绍的。后来又有一位学者 Williamson 对这个概念进行了细分，在交易活动正式执行合同内容之前，为实现交易而付出的成本就称作事前交易成本；在交易活动正式执行合同内容之后为了履行合同中的约定以及为了维护双方利益而付出的成本称作事后交易成本。
影响交易成本的因素有很多，人的理性有限、交易频率的变化等都会导致交易成本的改变。交易成本的理论核心就是通过降低交易活动发生的成本从而降低整体的成本。在企业进行交易时，价格谈判、签订合同、绩效考核等都是成本法发生的过程，要想在市场中拥有较强的竞争力，就必须采取措施降低交易成本。
供应链上成本包括多个组织，成本控制工作需要企业同理合作公用共同完成。在降低供应链的交易成本时，需要利用新时代发达的网络技术，企业之间信息分享共同追求供应链利益最大化这个目标，企业建立互相信任、互利互惠的关系，从而减少企业之间为了彼此评估合作能力而发生的成本，让交易成本变得更低。
2.2.2 委托代理理论
委托代理理论主要是在针对委托人与代理人进行讨论的，一般是在信息非对称的博弈论前提情况下发生的，理论重点是讨论如何能降低代理费用，或者是如何保证代理人的代理效果更好。因为一旦产生合作关就必然出现委托代理关系，此理论广泛应用于国内的各行业，基于此理论为供应链成控制提供了参照的理论基础以及模型框架。
在供应链的企业关系中，上下游存在委托代理的关系，代理商角色一般是供应链上方进行扮演，而委托人则是供应链的下端。双方之间由于信息失衡、存在利益冲突等多重原因导致了代理费用的产生。当前的竞争形势已经从企业与企业的竞争转为供应链之间的竞争，因此在供应链中的核心企业，如何充分利用这种理论从探寻产生信息不对称的原因入手，削减这些现象的发生，从而降低供应链上下游之间的成本，提升供应链成本控制的整体水平。
................................
3 Y 公司概况及供应链成本控制现状..................27
3.1 Y 公司基本情况概述..................27
3.1.1 Y 公司简介..................27
3.1.2 Y 组织架构...
