论文题目：毕业设计做的是以音乐为主题的餐饮空间设计
论文语种：中文
您的研究方向：环境
是否有数据处理要求：否
您的国家：中国
您的学校背景：普通大学
要求字数：3000字
论文用途：本科毕业论文 Bachelor Degree
是否需要盲审（博士或硕士生有这个需要）：否
音乐主题餐厅 设计说明
学生：
指导老师：
市场调研
“主题餐饮空间”这一概念源于欧洲，大概兴起于 20 世纪五、六十年代。而中国大概是在 20 世纪 90 年代后期才逐渐兴起。“主题”本义是在文学、艺术作品中通过具体的艺术形象表现出来的中心思想，是指以某一地域、历史、风俗或者某一故事为素材而创造出来的形式和特征。而具体到主题餐饮空间中，主题则是餐饮空间所围绕的中心思想。“主题餐饮”这一名词毋庸置疑是“原装进口”。国外对于餐饮空间的研究和实践从广度和深度上都较为深入，已经形成了较为全面地理论体系。对于主题的理解国外也似乎先于我们一步，主题酒店，主题公园，主题广场等等，都要领先于我们。设计师与经营者对于“主题”的把握相对于我们来讲也要成熟的许多。成功的“主题”实际上就是对于空间的理性规划，而这种理性的规划更加具有人性，满足人们的精神生活。比如在拉斯维加斯的主题酒店。经营者为了招揽生意，有的以威尼斯为主题建设宾馆中的水城，有的以狮子为主题，有的以过山车为主题，让你在 350 多米的高空体验过山的刺激等等。这种种新奇得空间，让人们流连忘返，并留有极其深刻的印象。这完全归功于对于空间的设计。国外主题餐饮空间设计的个性化相对比中国的主题餐饮空间要更加另类一些，夸张尺度更大。
通过对主题餐饮空间设计的调研总结设计经验，在主题餐饮的规划设计当中可以使人们获得更加舒适的空间，在这种空间里人们能够满足其精神消费，主题餐饮存在的价值应该远远超出其实际的功能，成为人们精神文化生活的物质载体。主题餐饮空间甚至应该成为一个城市的窗口，以便于人们了解城市体会地域性的餐饮特色。所以说主题性餐饮空间的设计带有一定的时代性、地域性。本课题的研究对于主题餐饮空间设计行业的发展是具有重要意义的。
设计定位
主题餐饮空间的独特性与一般餐饮空间相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不只是提供饮食，还提供以某种特别的文化为主题的服务。主题餐厅是完美地将消费和娱乐很巧妙地结合在了一起。无论是寻求心理刺激也好，获得心理补偿也好，应该说，主题餐厅成功地将吃和乐紧紧地绑在一起。更通俗的说，普通餐饮空间满足的是人们外出就餐的基本功能，而主体性餐饮空间就是让消费者感觉自己掏一分钱，却享受到了饮食和娱乐两份乐趣。
作为主题餐饮空间，常常运用各种手段来营造想要表现的中心思想，但建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分。因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。
一般的餐饮空间是先决定菜系，再进行装饰设计。而主题餐饮空间则是先确立主题思想，然后让菜色与装饰等都围绕着这个主题而表现，营造出一种特殊的气氛，让顾客在某种情景体验中找到进餐的全新感觉。主题餐饮空间在标准化基础上的差异化，使自己的产品与服务优于竞争对手。独具匠心的设施备品、精心制作的菜肴糕点、服务员独特的着装和服务等差异化以及主题氛围的装饰营造是主题餐厅手中的有力武器。
主题餐饮空间的独特性大概可分为以下三点：
1、具有鲜明的主题。主题餐饮空间环境的主题性表现主要是通过其空间的装饰格调来展现的，强调的是主题的差异性。因此，在空间设计中个性化的材料肌理、贴切的色彩搭配、独特的空间造型、贴合的灯光氛围等等都是为其鲜明的主题性设计服务的。
2、具有丰富、深厚的文化内涵。主题性餐饮空间作为提供餐饮消费的场所，饮食只是消费中的一部分，而富有主题文化内涵并蕴涵有丰富的主题文化特色的餐饮空间，成为消费价值中不可或缺的一部分。因此，这种主题性餐饮空间必须对环境进行装饰，才能反映出独特的主题思想。在主题性设计的过程中要充分利用文化内涵对空间环境进行设计，为顾客营造出一种差异性的主题环境。
3、饮食文化与娱乐经济并重。主题品牌影响的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌。它不再仅仅看重饮食产品的销售，更注重的是对主题品牌的建立和发展，是一项双重品牌和对顾客利益的进一步拓展和维护。
设计主题
主题餐饮贵在长久的经营，而不是一时吸引人们的眼球。导致主题餐饮经营失败的因素是多方面的。其中对于主题餐饮空间特色设计是非常重要的一个方面。
1、主题论文帮写餐饮空间的特色设计要符合现代人们的使用要求。人们来主题餐饮用餐的原因主要是体验心理，人们往往想尝试新的环境，新的氛围。但是这种体验并不等于不舒适，任何一种主题餐饮的设计与规划都要满足人们的使用底线，否则主题餐饮的经营必将搁浅。就像北京的黑暗餐厅，人们在这个餐厅里只能体验黑暗，极度的黑暗造成就餐的不便，致使上万平的黑暗餐厅只能面临倒闭。
致 谢
本研究及学位论文是在我的导师……的亲切关怀和悉心指导下完成的。他严肃的科学态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。从课题的选择到项日的最终完成，……老师都始终给予我细心的指导和不懈的支持。四年多来，……不仅在学业上给我以精心指导，同时还在思想、生活上给我以无微不至的关怀，在此谨向……致以诚挚的谢意和崇高的敬意。
在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意!最后我还要感谢培养我长大含辛茹苦的父母，谢谢你们!
参考文献：www.51lunwen.org
[1](美)佩格勒((martin m. pegler) .娱乐餐饮空间.江西科学技术出版,2003.
[2]朱丽叶•泰勒(J . D. Taylor).主题酒吧设计.中国轻工业出版社，2001.
[3]刘蔓.餐饮文化空间设计/二十一世纪设计家丛书.西南师范大学出版社,2004.
[4]李强.空间一一品位餐饮.天津大学出版社，2004.
[5]张定青.论餐饮空间环境的主题表现.西安建筑科技大学学报(自然科学版)，2002.
[6]马文丽.开家特色餐馆「M].北京.中华宇航出版社，2005.
[7]黄浏英.主题餐厅设计与管理「M].沈阳.辽宁科技出版社，2002.
[8]土学泰.华夏饮食文化「M].北京.中华书局，1993.
[9]毛丽蓉.餐饮文化建设中的扬弃「J].金华职业技术学院，2002,(11).
[10]毛丽娅.以文化提升餐饮经营的新境界「J].四川师范大学，2004.
[11]陈跃中，土小爽.回归大自然，呼唤城市绿色空间—红太阳生态园景观计
[EB].中国旅游网.2004-12-10.
[12]张嘉秋.休闲餐饮空间设计.化学工业出版社，2009.
[13]刘圣辉.主题餐厅「M].辽宁科学技术出版社，2002.
[14]陈易.室内设计原理「M].中国建筑工业出版社，2006(11).
[15]北京方亮文化传播有限公司.室内细部之特色餐饮「M].人民交通出版社，2007 (10)
[16]中国民族年鉴编委会. 2006年中国民族年鉴「M].民族出版社，2006 (9) .
[17]张绮曼，郑曙扬主编.室内设计资料集.中国建筑工业出版社，1991.
[18] S• A•康兹，魏润柏合著.人与室内环境.中国建筑工业出版社，1985.
[19]川郑曙阳.室内设计思维与方法.中国建筑工业出版社，2003.
[20]陈冲.室内光环境的创造.家具与室内装饰，2003.
[21]周永红.新色彩基础构成实技.辽宁美术出版社，1996.
[22]加文•安布罗斯，保罗•哈里斯.色彩设计.中国青年出版社，2006.
[23]唐军，李宪锋.家具与l冻设.机械工业出版社，2002.
[24]马克辛，吴成槐.环境艺术设计手册，辽宁美术出版社，1999.
[25]安应华，孟瑾.巴国布衣风味酒楼室I匀设计分析「J].装饰，1999 (03).
[26]张磊.现代设计手法与传统文化的协调「J].室内设计与装修，2001 (07).
