4.2 配餐数量虚耗较高...................................13
5 构建 H 航空公司配餐成本管控体系...............................17
5.1 构建 H 航空公司配餐成本管控体系的原则....................17
5.1.1 系统性原则................................17
5.1.2 经济型原则..............................17
6 H 航空公司配餐成本管控体系保障措施
6.1 完善H 航空公司配餐成本管控体系的制度保障
在我们当今的社会，没有制度不成方圆，制度就是纪律，只有制定严明的纪律，企业执行力才更高。按照规定做事，不做违反规定的事，才能保证工作纪律。不以规矩不能成方圆，制度化管理有利于企业效率的提升，有利于提升企业运营效率，有利于减少工作失误。
6.1.1 人员岗位责任制度
要想对配餐成本进行严格的管控，必须强化配餐相关部门人员的岗位责任感，建立岗位责任制度必不可少。配餐成本涉及的成本控制项目繁多琐碎，构成复杂，涵盖在各个相关部门的日常管理中。
配餐预算编制业务，需要财务部预算中心负责人根据业务单位反馈数据，进行合理评估，下发贴近实际业务的预算指标要求，实施有效的预算考核办法。预算员需要具备敏锐的数据洞察能力，及时发现问题并更正，熟练掌握配餐预算标准。
配餐核算员需要有良好的心理素质，应对与日俱增的业务量从容淡定，在日常核算业务中积累实战经验，抓住各供应商提供配餐账单的问题规律，加速审核配餐效率， 积极与客舱航管员沟通，以从源头上减少系统数据对接遗漏或错误。
客舱部协议管理员需要不断的提高自身业务水平，在配餐协议签署前做好积极应对措施，在协议签署中避免人为主观错误，协议签署后做好协议存档以及业务协议相关业务单位的沟通。客舱部航班配餐长期计划员必须提高业务能力，并规范配餐计划项目名称，使用协议签署的配餐项目名称代替简语以提高系统数据对接准确性。
航班场站临时通告发布员需要严谨地使用临时通告用语，要求供应商临时加配的餐食必须写明加配数量，如果加配的餐食没有在协议中体现协议价格，则必须在临时加配通告中备注清结算价格，避免配餐账单核算员在账单审核时因无法找到文件支持无法结算的情况。
其他相关部门配餐成本控制涉及人员，还应具备一定的财务相关知识以及配餐业务知识，才能在涉及到配餐业务的时候不迷茫不慌张。财务成本管理中心、财务预算中心、客舱管理部协议管理员、配餐计划员、场站运控管理等人员，必须协调作战， 积极地对配餐成本管控。
7 结论与展望
7.1 研究结论
中国航空业正在飞速发展，虽然全球航空业都受到了新冠肺炎疫情的严重影响，但是相信在中国政府的大力支持下，中国民航业一定比国外更快地恢复以往的生机。当前不管是国外还是国内航司都面临着前所未有的挑战，航空公司的成本管控关乎生死，配餐板块虽然不是最大的运营成本，但是 H 航空公司的配餐年度成本金额也是十亿级别的。H 航空公司配餐成本管控体系构建以研究本公司的配餐数据为基础，通过分析H 航空公司配餐成本的相关内容，提出 H 航空公司目前在配餐成本管控方面存在的问题和不足，并根据数年工作实战经验以及文献研究，提出合理解决方案，给出配餐成本管控体系构建的方案与措施。本文结论如下：
首先，通过对时代背景和对国内外战略成本管理理论的学习，引入研究 H 航空公司配餐成本管控体系构建的重要性及本文研究的意义。
然后，通过对 H 航空公司配餐成本管控现状的阐述，找出当前配餐成本管控中存在的问题及原因，由此得出构建配餐成本管控体系的重要性。在对问题的分析中探索对应措施，逐步搭建好构建成配餐本管控体系的原则、目的和内容。
最后，基于 H 航空公司配餐成本管控体系的运行方面考虑，对保障措施提出具体要求：完善航空配餐成本管控体系的制度保障、提高对配餐成本管控的认识及相关人员的素质、加强配餐成本管控的监督等。
H 航空公司对于配餐管理并没有一个专门的部门，配餐成本相关工作分散在各个部门及中心，这样造成配餐成本管控力度薄弱。本文通过对 H 航空公司配餐成本的现状研究以及问题分析，得出了通过构建配餐成本管控体系研究的设想，用管控体系的构建来更加关注于配餐成本的管控，从而达到控制成本提高 H 航空公司竞争力的目的。本文的不足之处是对成本管控战略的理论知识学习不深入不透彻，也没有找到更多的外国航空公司配餐管理方面的文献，没有做足对外国航司配餐成本管控经验的研究。
参考文献(略)
