本文是一篇成本管理论文，本文以 H 公司为案例研究对象，对该公司开展的质量成本管理工作进行分析，得出如下结论：（1）开展质量成本管理工作需要培养质量成本管理意识，并发动全员的共同参与。企业进行质量成本管理不是专属于财务部门和质量相关部门的工作，而是整个公司从管理层到基层员工的共同任务，重视质量也不代表为了保证和提升质量去不断地加大对质量的投入，或是以对待高质量要求的产品去对待公司内的所有产品，要做到对不同质量标准的产品有不同的质量方案，理清质量成本其他要素之间的关系。
1 绪论
1.1 研究背景
随着近些年来我国社会经济的快速发展以及全球经济一体化的不断推进，我国的科学技术成就取得了重大进步。在这样的大环境下，我国的各个行业都发展迅猛，特别是制造业在我国经济中已经占有举足轻重的地位，可以说已经是我国最大的产业。其中的食品制造业作为与人们生活密切相关的行业，由于其安全性直接影响人们的健康，所以食品质量安全一直是消费者所重视的。而且随着近年来农药残留、增塑剂、毒奶粉等食品问题频频发生，对人们的危害范围越来越大，消费者们对食品行业的信任出现了危机，对食品的质量要求逐渐提升。再加上随着社会经济的发展和人民生活质量的提高，使得消费者在购买商品过程中不再仅仅局限于产品价格的高低，也开始更多地关注产品本身的质量情况。在如此的宏观环境下，食品行业企业想要实现自身地位的提升与发展，除了要更新经营理念，更要不断完善生产技术去提高企业产品的核心——质量，进而提升企业的竞争力。
质量成本作为质量经济性的另一种表达方式，可以挖掘企业质量改善的潜力，为评价、考核等提供扎实的基础。通过对企业质量成本相关数据的搜集，开展质量成本定量分析，可以对企业质量管理水平影响效益的情况作出评价，有利于企业对自身管理做出改进。目前来说，质量成本管理已经逐渐发展成为企业提升产品水平和整体效益的有效工具，尽管许多企业已经开展了质量成本管理工作，但是由于还抱有陈旧的管理理念，开展时间不长、对理论掌握不充分，导致数据收集不全面、不准确，只做简单分析并没有相对应的评价研究，没有为管理层提供深层次准确的分析结果，没有提出有效提升企业效益的意见等。
基于东北地区对冷饮食品的偏爱和北方冷饮食品的南移化，再加上近年来互联网购物带动的网红产品兴起，人们对冷饮食品的喜爱度越来越高，作为一家地处东北的食品冷饮制造企业，H 公司的产品质量与公司的存续发展息息相关。本文通过对质量成本和质量成本管理的研究，以 H 公司的实践运用为案例，试图从中找出质量成本管理在实际运用中存在的问题，并基于问题对其进行改进方案设计，使行业内其他企业的质量成本管理工作能够借鉴，将质量成本管理发挥出最大效果，实现企业的可持续性发展。
1.2选题目的及意义
1.2.1 研究目的
通过对 H 公司的质量成本管理进行研究，以期达到以下目标：
（1）本文在广泛阅读国内外研究现状后，结合我国食品行业尤其是其中冷饮制造业的发展现状，以 H 公司为研究对象探究质量成本管理，发现 H 公司在推行质量成本管理过程中存在的问题并找出原因。
（2）基于 H 公司存在的问题运用所学知识和查阅的文献进行改进方案设计，尽量为企业减少不必要的物料、工序以及人员的浪费，使得公司产品在质量成本方面能得到较优的控制。
（3）对改进方案的效果进行预测，并提出保障措施，希望能够加强管理者和员工的重视程度，更好地发挥自身优势，使质量成本管理能够充分发挥作用，企业能够持续健康的在竞争中立于不败之地。
1.2.2 研究意义
本文将质量成本相关概念应用于具体企业的生产实践当中，具有理论意义和应用价值，下面对其进行简要阐述。
（1）有利于提高企业管理者对质量成本管理的意识，寻找提高产品质量的方法途径。对质量成本进行核算与分析，能够帮助企业管理层更加透彻地了解与产品质量相关的投入和损失，对质量成本管理体系有一个更为全面地认识，从而合理制定公司的相关管理策略。
（2）有利于提高产品的质量，在市场上树立有利于企业发展的形象。在对企业的质量成本管理进行完善的过程中，可以认识到公司产品质量做得不足之处，并及时采取有效的措施，对提升企业的信誉、扩大市场份额和获得竞争性大有益处。
（3）提出的改进措施对其他相关企业有一定的借鉴意义。通过分析案例公司质量成本管理得出存在的问题，提出相对应的方案和措施，对存在类似问题的食品制造类企业进行质量成本管理提供了可参考的解决思路。
2 概念界定与相关理论
2.1 概念界定
2.1.1 质量成本
（1）质量成本的概念
质量成本是企业生产总成本的一个重要组成部分，也是对质量成本的本质、特征、目的的总体概括。它主要是指企业为了保证质量达到规定的标准而发生的资源成本的耗费，以及产品因没有达到标准而不能满足客户和消费者的需要产生的损失。
早在二十世纪中叶，质量管理专家菲根鲍姆(A. V. Feigenbaum)提交了一份质量报告，其中，他将质量预防、鉴定活动的费用和质量不合格引起的损失放在一起思考，并描述了这些费用会对公司的效益产生何种影响，也由此他被人们普遍认为最先提出了质量成本的概念[1]。除此之外，质量管理专家约瑟夫·M·朱兰(Joseph M. Juran)博士的多部著作让人们对质量危机多加关注起来，他主张对质量用新的方法进行策划，首先培训企业对现有过程进行新的规划，然后在各方面细节上予以帮助，减少甚至尽可能地避免质量上出现问题和不足的地方，同时在质量规划过程中确立公司的管理权，减小新出现长期问题的可能性，提高人们对质量成本可以减少浪费的重要性的认识。二十世纪六十年代，菲根鲍姆指出质量成本包含控制成本和控制故障成本，此两项又有细分的成本，从而又进一步拓展了质量成本的内涵[21]。
（2）质量成本的分类
随着质量成本概念的深化，对质量成本的分类也发展出了多个方面，要基于不同角度或标准来进行划分。按照质量成本的经济性质进行分类，可以分为材料、工资成本要素，折旧费用要素等；依照经济用途划分，可以分为预防、鉴定、内部损失以及外部损失成本，也可以根据不同公司实际情况的不同再加上外部质量保证成本；以控制效果区分，可以分为质量控制成本和控制失效成本；以反应方式来看，可以划分为显性和隐形质量成本；根据质量成本与产品质量的密切程度的不同，可以将其区分为直接和间接质量成本。
2.2 相关理论
2.2.1 最优质量成本理论
企业产品质量成本的运行成本由预防、鉴定、内部损失、外部损失成本共同组成，而这四种质量成本互相之间也是相互联系的，在产品制造过程中的质量水平同质量成本密切相关。它们之间的关系如图 2-1 所示：
为了提高企业的质量水平，减少企业在质量上的损失，企业需要对产品的质量进行控制，在产品交货前严格检验产品的质量，也增加了产品的质量成本和鉴定成本。可以看出，当质量水平较低时，预防和鉴定成本是较少的，但内部和外部损失成本是较高的；当质量成本渐渐提升时，预防和鉴定成本也随着提高，但内部和外部损失成本在逐渐降低；当质量水平到达某一个点时，预防和鉴定成本会以较快的速度急剧上升；当质量水平提高的时候，质量总成本也在快速的提升，相反也是如此。当把以上所述的曲线都放在一起，就可以得到质量成本曲线，这时可以从图中发现，存在一个合理的质量水平 Q，质量总成本在这个质量水平下达到最低值，Q 点处也是我们进行质量成本管理时所追求的最合适的质量水平，在这个水平下的质量成本也叫做最优质量成本。
3 H 公司质量成本管理现状及问题分析.....................................17
3.1 H 公司基本情况........................................... 17
3.1.1 H 公司介绍................................................. 17
3.1.2 H 公司主要产品和生产工艺........................... 17
3.1.3 H 公司产品质量情况......................................... 18
4 H 公司质量成本管理改进方案设计.....................................33
4.1 H 公司质量成本管理改进目标与原则...................................... 33
4.2 H 公司质量成本管理组织机构及职责........................................ 34
4.3 精细化质量成本核算体系..................................... 36
5 H 公司质量成本管理改进方案效果预测和保障措施................................... 51
5.1 H 公司质量成本管理改进方案效果预测.................................. 51
5.2 H 公司质量成本管理的保障措施........................................... 51
5 H 公司质量成本管理改进方案效果预测和保障措施
5.1 H 公司质量成本管理改进方案效果预测
通过对 H 公司质量成本管理存在的问题进一步分析而设计出的改进方案，可以让提升质量成本管理效果，质量成本结构趋于合理，减少企业的质量总成本，逐步达到提升产品质量的目的。
在对 H 公司质量成本组织结构进行调整之后，更加明确了公司内各部门相关人员的职责，也使其变得更加合理，便于对质量成本进行管理。由公司的财务部门和质量管理部门共同控制质量成本管理的各个环节，财务部门主要负责编制质量成本相关
