本文是一篇建筑学论文,本文以陕南地区乡村民宿为研究对象,以陕南地区居民生活生产方式发生转变导致的传统民居发展转型为切入点,通过实地调研陕南地区传统民居及乡村民宿案例,分析整合出当前陕南地区乡村民宿存在的问题。针对提出的问题,通过文献研究、问卷调查、实践研究综合分析等研究方法,对陕南地区乡村民宿的设计策略及设计方法进行研究。
第一章 绪论
1.1 研究背景
1.1.1 乡村振兴战略
党的十九大报告对实施乡村振兴战略进行了全面的部署,各地为响应党的战略决策对乡村进行了全面的规划和部署,2018 年 9 月 26 日中央农村工作领导小组办公室发布的《乡村振兴战略规划(2018-2022 年)》中指出乡村在产业、人才、文化、生态、组织五个方面的振兴任务。
乡村振兴战略是提高乡村居民生活质量、促进农村产业发展、提升乡村人居环境、改善乡村文明风貌的有效手段。推动乡村产业振兴,需要将乡村产业进行创新发展,推动产业融合,拓展产业开发方式,促进乡村新业态,丰富乡村产业体系。乡村民宿作为乡村新业态,有效利用乡村自然、文化资源,进行产业结构调整及发展,对促进城乡融合发展以及乡村产业振兴具有重要意义。
乡村民宿作为乡村与城市的交流窗口,打破城乡二元,对内引进外界的游客资源、生活理念、企业产业,同时丰富当地业态,为当地居民提供就业渠道,等等,促进乡村经济发展,提高当地居民生活质量;对外推广当地旅游资源,特色特产,乡土文化,吸引更多人对乡村的关注。
1.1.2 乡村旅游发展
十九大报告提出当前我国社会主要矛盾发生变化,反映出需求与发展的关系。人民的生活质量提升,更加关注精神建设,生活需求逐渐由物质需求上升为精神需求。通过互联网等形式的快速传播,乡村地区的资源及产业及迅速被推广,乡村与城市的生活环境、生活模式与生活节奏等形成对比,且极大限度唤起人们的情感共鸣,激发人们的乡土情结,乡村旅游的发展则更为迅速。
据国家文化和旅游部表示,后疫情时代,国内旅游景区、度假区、乡村旅游复工复产复业有序推进,行业恢复发展呈现积极向好的态势。乡村旅游方面,据测算,2020年第二季度,全国乡村旅游接待游客环比增长 106.3%,总收入环比增长 148.8%;7 至 8月全国乡村旅游接待人次和总收入都已恢复到往年同期的九成多水平,从业人员数量基本达到去年同期水平。
1.2 研究内容
1.2.1 相关概念
(1)旅游民宿
不同国家和地区对民宿有着不同的标准和定义。我国对于民宿的定义在《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T 065-2019)中明确规定:利用当地民居等相关闲置资源,经营用客房不超过 4 层、建筑面积不超过 800 ㎡,主人参与接待为游客提供体验当地自然、文化与生产生活方式的小型住宿设施。
注:根据所处地域的不同可分为城镇民宿和乡村民宿[1]。
(2)特色民宿
陕西省商务厅关于印发《陕西省特色民宿示范标准》中定义特色民宿指利用城乡居民自有住宅、集体用房或其他配套闲置用房,在原始的基础上,经新建和改造加固,不改变原来建筑风貌,符合居住条件,且结合当地人文、自然景观、生态环境资源及农林渔牧生产活动,进行民俗活动、农业体验、生态观光、休闲娱乐、健身养老等内容的休闲旅游新业态,为旅游者休闲度假、体验当地风俗文化生活,提供住宿、餐饮服务为主的场所。
(3)乡村民宿
本论文论述过程中提到的“乡村民宿”为在《旅游民宿基本要求与评价》(LB/T065-2019)标准中“旅游民宿”术语的进一步细分,主要指在乡村区域范围内的,依托当地乡村传统民居发展变化而来的民宿建筑。
(4)传统民居
传统民居,又称为居住建筑,是分布广泛、数量众多的最基本的建筑类型。具有时间特性及空间特性。传统民居不仅仅是住宅本身也包括了其居住环境,反映了人们的生活生产方式、习俗、审美观念等方面。由于我国各地区具有不同的自然环境和社会条件,使得传统民居呈现出多样性,反映地域特点。
第二章 陕南地区概况及传统民居现状概述
2.1 陕南地区概况
2.1.1 自然地理环境
(1)地理区位
陕南是一个统称的概念,是指陕西省南部地区,在行政区划上,从西往东依次包括汉中、安康以及商洛三个地市(图 2.1)。
汉中市,位于陕西省西南部。北依秦岭主脊,南靠大巴山主脊,汉水横贯东西。东经 105°30'50"至 108°16'45",北纬 32°08'54"至 33°53'16"。南北方约为 192.9公里,东西方向约 258.6 公里。下辖汉台区、南郑县、城固县、洋县、西乡县、勉县、宁强县、略阳县、镇巴县、留坝县、佛坪县 1 区 10 县。
安康市,位于陕西省东南部,北依秦岭,南靠巴山,河谷盆地居中。北纬31°42′~33°49′、东经 108°01′~110°01′之间。下辖汉滨区、旬阳县、白河县、石泉县、平利县、 紫阳县、岚皋县、宁陕县、镇坪县、汉阴县 1 区 9 县。
商洛市,位于陕西省东南部,地处秦岭山地,因境内有商山洛水而得名。东经 108°34′20″~111°1′25″,北纬 33°2′30″~34°24′40″。 共辖商州区和镇安县、丹凤县、商南县、洛南县、山阳县、柞水县 1 区 6 县。
2.2 陕南地区传统民居特点
陕南地区由于受自然环境、地形地貌、气候条件、生产方式、生活方式、社会人文等各方面因素的影响,该地区传统民居在选址、功能布局、空间结构、材料技术、形态艺术等方面形成独特的建筑特点,体现出因地制宜、多元融合的发展理念。
2.2.1 空间布局
陕南地区地形以山地为主,传统民居布局因地制宜。乡村主要空间布局为平地布局及山地布局两类形式。乡村聚落的发展主要从山脚平坦地势、临近水源的地方开始,随着人口规模增加,逐步向山地扩张。
平原地区建筑基地限制小,空间宽广,乡村聚落空间布局呈现“平畴之中,依水而居”的特征,适合城镇或村落分布,建筑沿河道呈线性分布,形成一定的规模。建筑沿街布置,纵横交错,屋顶错落有致,形成有秩序的空间肌理。
山地布局主要呈现“凭山栖谷,顺势而为”的特征,建筑沿等高线进行建设,拾阶而上,散点布局,利用地形,尽量选取较为平缓的基地进行建设,将民居与农田、自然景观结合。因地制宜,节约用地。陕南地区传统民居布局体现当地居民巧妙利用山水环境,人与自然和谐相处的营建智慧。
第三章 乡村民宿案例调研与分析....................................41
3.1 调研前期准备......................41
3.1.1 调研范围.................................41
3.1.2 调研内容..................................44
第四章 陕南地区乡村民宿类型化研究..................................83
4.1 陕南地区乡村民宿类型界定依据...............................83
4.2 陕南地区乡村民宿分类及特点..................................85
第五章 陕南地区乡村民宿设计方法............................93
5.1 陕南地区乡村民宿设计原则.........................93
5.1.1 系统构建原则.................................93
5.1.2 有机更新原则.................................................94
第五章 陕南地区乡村民宿设计方法
5.1 陕南地区乡村民宿设计原则
根据调研提出的陕南地区乡村民宿存在的问题,对不同提问题提出相应的设计原则(图 5.1)。
5.1.1 系统构建原则
很多乡村民宿由于其前期定位缺乏与当地居民沟通和联系,缺乏与当地产业结合,建筑的实用性及舒适性较差,导致其业态不利于在区域内发展,不适用当地居民生活方式,尤其影响游客的体验感。因此,乡村民宿设计的过程中,不能仅仅从建筑的角度出发,而是应系统和整体的考虑,从宏观出发,确定乡村民宿的设计原则、策略,再具体到方法,从乡村民宿的策划、设计、建设、运营、维护,全方位思考。
从设计的角度,应从规划层面出发,考虑建筑与外部环境的融合,与当地的产业融合,综合乡村民宿发展的契合要素,选择适宜发展民宿的区域,确定民宿选址。从建筑层面出发,乡村民宿设计过程中应考虑使用者的不同需求,对不同类型的乡村民宿选取不同的民居原型及设计方法,从功能、造型、结构、技术、室内等多个角度解决问题。
因此乡村民宿设计应遵循系统构建原则,将环境、建筑、人构成有机系统,整体全方位思考。
总结与展望
结论
随着乡村振兴战略的实施以及人民对美好生活的精神需求,居民生活生产方式发生变化,越来越多城市居民选择乡村旅游,乡村居民也随着政策及市场的引导,产业结构发生变化,促进乡村民宿的发展。乡村旅游及乡村民宿产业发展成快速增长趋势,乡村民宿是推动城乡融合发展与农村产业振兴的重要经济产业。但目前国内乡村民宿发展速度与质量良莠不齐,需要对乡村民宿的设计进行研究探索。
本文以陕南地区乡村民宿为研究对象,以陕南地区居民生活生产方式发生转变导致的传统民居发展转型为切入点,通过实地调研陕南地区传统民居及乡村民宿案例,分析整合出当前陕南地区乡村民宿存在的问题。针对提出的问题,通过文献研究、问卷调查、实践研究综合分析等研究方法,对陕南地区乡村民宿的设计策略及设计方法进行研究。本文的研究成果主要有:
(1)界定陕南地区乡村民宿类型模式
通过分析陕南地区乡村民宿发展过程中的影响因素,主要从资源类型、经营模式、布局形式、建造方式、业态组合几个方面综合分析,根据陕南地区产业结构、传统民居的特点及乡村居民的生产