KEY WORDS：organic apple; Loess Plateau; standardization; key control points
目 录
第一章 文献综述 1
1.1前言 1
1.2有机农业 2
1.2.1 国外有机农业发展 2
1.2.2 中国有机农业发展与对策 3
1.3有机食品发展 5
1.3.1国外有机食品发展 5
1.3.2 国内有机食品发展 8
1.4 有机苹果发展 10
1.4.1 国外有机苹果发展现状 10
1.4.2 中国有机苹果发展现状 12
1.4.3 中国有机苹果发展存在的问题 13
1.5 苹果生产标准化现状 14
1.6我国有机苹果生产标准化中存在的问题 16
1.6.1我国目前有机苹果生产过程距离真正的标准化还有较大差距 16
1.6.2 专业技术人才极缺，严重影响着有机苹果生产标准化的推进 16
1.6.3传统思想观念的影响，增加了有机苹果生产标准化实施的难度 16
1.6.4相关技术研究比较少，影响有机苹果生产标准化的推进 16
1.7本文拟研究的主要内容 16
1.7.1 研究有机苹果生产的主要影响因子 17
1.7.2 确定当地有机苹果生产标准化体系影响因子和关键控制点 17
1.7.3 建立黄土高原有机苹果生产标准化体系框架表 17
第二章 试验研究方法 18
2.1有机苹果生产的主要影响因子研究 18
2.1.1 生产环境的符合性研究 18
2.1.2生产实际和人文环境调查研究 20
2.1.3 生产管理的主要技术研究 20
2.2确定当地有机苹果生产标准化体系影响因子和关键控制点 21
2.2.1 有机苹果生产标准化影响因子及要求的研究 21
2.2.2现有苹果标准的筛选与定位研究 21
2.2.3有机苹果生产标准化中关键控制点的确定 21
2.3 建立黄土高原有机苹果生产标准化体系框架表 21
第三章 结果与分析 22
3.1有机苹果生产的主要影响因子 22
3.1.1 基地环境 22
3.1.2生产实际和人文环境调查 24
3.1.3 生产管理的主要技术研究 25
3.2确定当地有机苹果生产标准化体系影响因子和关键控制点 27
3.2.1 有机苹果生产标准化的影响因子及评价标准研究 27
3.2.2现有苹果标准的筛选与定位 28
3.2.3确定有机苹果生产标准化中的关键控制点 29
3.3 黄土高原有机苹果生产标准化体系的框架 29
第四章 结论与讨论 31
参考文献 32
致 谢 34
作者简介 35
第一章 文献综述
1.1前言
我国是世界苹果栽培的第一大国，面积189.86 万hm2，产量2 600 万t，均占世界总量的35 %以上，苹果已成为我国重点果产区的支柱性产业。然而，苹果产业由于受传统农业的影响，在有机果品发展方面起步晚，
