本文是一篇建筑学论文，本文通过对于资料文献的阅读，整理分析目前国内外有关手工业遗产保护、价值评价、磁州窑及遗址保护再利用的研究进程及方向，明确磁州窑窑址手工业遗产的研究目的、对象及范围。基于对彭城镇磁州窑窑址建筑遗存的实地调研，核实资料书籍记载窑址位置分布和遗存数量的准确性，进一步确定彭城镇现存磁州窑窑址建筑遗存及其保护情况。走访彭城镇多位磁州窑非物质文化遗产传人，梳理磁州窑的发展历程、了解窑址建筑建造技艺、制瓷流程及相关信息获取。
第 1 章 绪论
1.1 研究背景
2015 年习近平在《在中央城市工作会议上的讲话》中说过，要保护好前人留下的文化遗产，其中单独将工业遗产作为一个分类提出，并且明确不能搞“拆真古迹、建假古董”的事情，更是表明要在保护建筑单体的基础上着重保护具有地域性特色的建筑。
2018 年 1 月 17 日，“中国工业遗产保护名录（第一批）”发布会在京举行，该名录包括近现代工业遗产及古代手工业遗产等上百个保护单位，越来越多的公众了解到遗产保护的重要性，相关研究学者更是对其开展大量研究[1]。中国作为拥有上下五千年悠久历史的国家，以“瓷器”名扬海外，留下了众多手工制瓷的相关工业遗产。
宋代以前中国烧造的实用与观赏器皿多以陶器为主，宋代之后才真正意义上的迎来了瓷器时代。《宣德鼎彝谱》中就有提到“内库所藏汝、官、哥、钧、定名窑器皿。”但由于五大名窑出产瓷器多是进贡皇宫或名门望族，在皇权覆没后，失去大量销售渠道导致所制瓷器数量骤减，窑址逐渐不再使用进而废弃，直至今日成为遗址。
磁州窑系作为我国北方最大的民窑体系，早在 7500 年前新石器时期便开始烧造陶器。魏晋南北朝时期，经济发达使得人们开始关注文化层面，观台、彭城、临水、贾壁多地的制陶技术逐步发展，已经能使用馒头窑烧制出瓷器，完成了由陶向瓷的转变。历经发展，在宋代达到鼎盛，并使用馒头窑一直烧造至今。而彭城镇更有“千年窑火不断”的美誉，在瓷文化发展史和我国手工业发展史上均占有重要的地位。
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1.2 研究对象及范围
1949 年建国以后，彭城镇的陶瓷生产模式发生了较大的变化，多是厂房形式，使用现代化的机械制瓷与电炉烧制工艺、生产线，故而本研究对象的时间界定为1949 年建国以前的手工业制瓷建筑。
磁州窑具有悠久的历史文化，长期的瓷器生产过程，形成了成熟的工艺流程和生产建筑，现存建筑遗存包括生产建筑、居住建筑、祭祀建筑、商贸建筑等，本文着重研究磁州窑中心烧造区彭城镇范围的陶瓷手工业建筑遗产，研究的对象是彭城镇磁州窑窑址建筑遗存及其相关物质与非物质遗产，并通过价值评价体系的构建和应用对其进行分析研究。
磁州窑陶瓷手工业遗产的价值不仅体现在窑遗址本身，更在其历史文化、窑体形制、制瓷技艺和生产生活当中，运用价值评价的方法将定性的文化价值定量化，更加科学系统的对磁州窑进行研究。
本文拟通过对磁州窑中心区彭城镇窑址建筑遗存的调查研究，再结合彭城镇窑址现状保护情况和对当地制瓷世家的走访，对当地窑址建筑遗存概况和其文化价值进行解读，构建彭城镇窑址建筑遗产价值评价体系并提出在磁州窑文化视角下彭城镇窑址建筑遗产的保护及开发建议。
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第 2 章 磁州窑中心区彭城镇窑址现状调查
2.1 磁州窑窑址手工业遗产的分布与特征
2.1.1 磁州窑窑址手工业遗产的分布及中心窑场的变迁
迄今发现的北方地区生产“磁州窑系”陶瓷的窑场遗址（图 2-1）主要分布在河南、河北、山西、山东、安徽、陕西、宁夏、北京、内蒙古等 10 个省、市、自治区，以河南、山西和河北等地最为集中[41]。其中“磁州窑类型”窑址在河北主要集中于观台、彭城、临水、贾壁等村镇，而彭城作为磁州窑后期的烧造中心区一直延续至今。
图 2-1 磁州窑系国内各地分布
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2.2 磁州窑中心区彭城镇窑址遗存基本概况
古代磁州窑窑址集中分布于磁县观台镇及彭城两处，而现代磁州窑主要在彭城镇。彭城镇位于峰峰矿区中部，系滏阳河的发源地，窑场密布滏阳河两岸。北侧临近滏阳河，曾是瓷器向北通往北京、天津、渤海水域远销国内外的水运重要通道。西邻太行山脉滏口陉，道路四通八达便于陆运。
20 世纪末到 21 世纪初，为配合邯郸市峰峰矿区旧城改造基本建设，文物部门在彭城的盐店发现了唐代、宋元和明清的彭城瓷窑遗址。2011 年 8 月 13 日，邯郸作为参评城市，彭城镇被中国轻工业联合会、中国陶瓷工业协会联合授予“中国陶瓷历史文化名城”称号，充分体现了磁州窑烧制瓷器的技艺精湛，具有较高的价值。
彭城镇自宋代成为磁州窑烧造中心以来，窑场数量众多逐渐遍布整个彭城，并一直延续烧造至今。在瓷器烧造鼎盛时期（图 2-5），彭城镇馒头窑数量近百座，工作洞可达上百条。
图 2-5 馒头窑过去照片
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第 3 章 邯郸市彭城镇磁州窑窑址手工业遗产价值评价体系构建...................69
3.1 既有价值评价方法分析..........................69
3.1.1 定性评价方法.............................69
3.1.2 定量评价方法..........................70
第 4 章 以邯郸市彭城镇杨树竹窑为例的价值评价及保护方法研究...............89
4.1 杨树竹窑址价值评价应用...............................89
4.1.1 实例选取依据.....................89
4.1.2 实例研究目的........................90
第 5 章 邯郸市彭城镇磁州窑手工业遗产保护研究....................103
5.1 保护与再利用原则........................103
5.1.1 协调性原则...........................103
5.1.2 整体性原则.......................103
第 5 章 邯郸市彭城镇磁州窑手工业遗产保护研究
5.1 保护与再利用原则
5.1.1 协调性原则
在对于彭城镇磁州窑手工业遗产的保护中不仅需要对现有窑址建筑遗存进行修缮保护，更要注重遗产保护与居民生活之间的关系，不能因为遗产保护对居民生活造成负面影响。加大保护力度的同时也要结合当地经济发展情况，协调好各方面因素，更好的对窑址建筑遗产进行保护。
5.1.2 整体性原则
遗产保护不是孤立进行的，在对于窑址建筑遗存单体进行修缮保护的同时也需要关注各窑址建筑遗存单体之间的布局关系及既有周边环境因素。遵循整体保护的原则，对窑址建筑遗存一定范围内相关遗存进行保护，以期更加完整的对遗产进行保护。
5.1.3 原真性原则
坚持原真性原则，对有所损坏的窑址建筑遗存进行原貌保护或使用原有材料对其进行修补，尽可能保留遗址原样。
5.1.4 可适性再利用原则
1977 年《马丘比丘宪章》提出“可适性再利用”的观点，认为保护是为了从物质层面上延续我们的文化甚至生活本身[95]。对窑址建筑遗存选取适当的保护方式，继续原有生产活动功能或进行适宜的使用功能转换，使其在保护利用的同时能够为周边居民生活提供便利。
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结论
工业生产与城市发展有着密切的联系，我国近现代工业相较国外发展时间较短，更多依靠于手工业生产。邯郸作为传统手工业城市，其磁州窑出产瓷器更是名扬海外，具有独特的艺术价值。尽管如今邯郸瓷器生产已经大多脱离原有柴烧、煤烧的烧造模式，但在“千年窑火不断”的彭城镇依旧有少量未停止烧造的古老窑址。对于彭城镇的陶瓷手工业建筑遗产进行保护与再利用具有显著意义。
（1）主要成果
本文通过对于资料文献的阅读，整理分析目前国内外有关手工业遗产保护、价值评价、磁州窑及遗址保护再利用的研究进程及方向，明确磁州窑窑址手工业遗产的研究目的、对象及范围。基于对彭城镇磁州窑窑址建筑遗存的实地调研，核实资料书籍记载窑址位置分布和遗存数量的准确性，进一步确定彭城镇现存磁州窑窑址建筑遗存及其保护情况。走访彭城镇多位磁州窑非物质文化遗产传人，梳理磁州窑的发展历程、了解窑址建筑建造技艺、制瓷流程及相关信息获取。
对现有工业遗产、手工业遗产、文化遗产的价值评价方法进行分析梳理，为彭城镇窑址手工业遗产评价体系构建提供基础的理论资料。依据彭城镇窑址手工业遗产的特点，运用层次分析法构建评价体系，结合评价学理论和数学模型，从历史价值、文化价值、社会价值、科学价值、艺术价值、环境价值六个价值层面对彭城镇窑址手工业遗产进行定量评价。
运用构建体系对彭城镇杨树竹窑址进行价值评价，运用定量化的方式对于杨树竹窑址的各类价值进行客观排序，依据评价结果对杨树竹窑址进行保护性再利用，反向验证评价体系的科学性、合理性。最后基于评价结果提出彭城镇磁州窑窑址手工业遗产的保护、再利用及教育传播方式，为磁州窑系窑址手工业遗产的改造提供参考。
参考文献（略）
